Hey everyone, it is Drew, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, sopa de maní. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Sopa de maní is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. Sopa de maní is something which I’ve loved my whole life.
Sopa de mani or soup with peanuts is one of Bolivia's most traditional soups. It is prepared with peas, potatoes, beef, roasted macaroni and spices such as oregano and cumin. This soup is then sprinkled with chopped parsley and French fries to make a truly original soup.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have sopa de maní using 16 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Sopa de maní:
- Get 1 Zwiebel, weiß
- Prepare 3 Knoblauchzehen
- Prepare 1 Möhre
- Make ready 1 Paprika, rot
- Make ready 1 Stange Sellerie
- Get 7 mittelgroße Kartoffeln
- Prepare 100 g Erbsen, tiefgekühlt
- Take 100 g kurze Makkaroni
- Take 1 Dose Erdnüsse, geröstet und gesalzen
- Make ready Pflanzenöl
- Get 1.5 L Gemüsebrühe
- Make ready 2 TL Kreuzkümmel
- Make ready 1 TL Oregano
- Take nach Geschmack Chilipulver
- Make ready nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Get 1 Handvoll Petersilie, gehackt
Serve this healthy quinoa soup recipe as a starter or make it a heartier meal by adding diced cooked chicken or turkey breast to the soup. Sopa De Mani at Luzmila's Cuisine "This place is my favorite Bolivian restaurant. I myself am Bolivian so my family and I are always on the hunt for some good Bolivian food, and I think Luzmilas wins! We have been coming here for years,… Sopa de Maní is from Cochabamba.
Steps to make Sopa de maní:
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, Paprika und Möhre in Würfel schneiden, Sellerie ebenfalls kleinschneiden.
- Die Kartoffeln schälen. Eine Hälfte in mundgerechte Würfel und die andere Hälfte zu dünnen Stiften trennen.
- Die Erbsen zum Auftauen mit heißem Wasser abspülen.
- Jetzt die Makkaroni in einer fettfreien Pfanne für ca. 8 min unter ständigem Rühren anrösten.
- 220 ml kaltes Wasser mit den Erdnüssen mischen und solange pürieren, bis eine Paste entsteht.
- 4 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch für 3 min auf mittlerer Hitze anbraten.
- Nun Möhren, Paprika, Sellerie und Erbsen dazugeben und weitere 5 min braten.
- Jetzt die Gemüsebrühe hineinfüllen, alles aufkochen lassen und die Erdnusspaste einrühren.
- Die Kartoffelwürfel sowie die Gewürze hinzugeben und alles abgedeckt 15 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Anschließend die Makkaroni hineingeben und weitere 15 min auf niedriger Hitze abgedeckt köcheln lassen.
- Währenddessen die Kartoffelstifte entweder frittieren oder mit etwas Öl auf einem Backblech goldbraun backen (die Ofenvariante dauert deutlich länger).
- Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Mit Pommes und Petersilie getoppt servieren.
It is typically made with beef ribs or chicken, but it works well as a vegetarian soup, too. For this recipe, I took the liberty of substituting stewing beef chunks instead of using ribs. Remove the meat and de-bone, discard bones and put the meat back in the pot. When the rice is cooked, add peas and oregano, add salt to taste. Serve the soup, sprinkle with the fried potatoes in the center of each bowl and sprinkle with the garnish.
So that is going to wrap this up for this exceptional food sopa de maní recipe. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
