Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, lachs in weißwein-sahne-sauce. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce is something which I’ve loved my whole life.
Den Lachs in feine Streifen schneiden und kurz anbraten. In der Zwischenzeit Dill klein hacken und Zitrone auspressen. Einen Spritzer Zitronensaft hinzu geben, sowie den Dill.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook lachs in weißwein-sahne-sauce using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce:
- Prepare 250 g Lachsfilet
- Prepare 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- Prepare Tomatenmark
- Prepare ca. 50 ml Weinbrand
- Take ca. 1/4 l Weißwein, trocken mit viel Säure, z.B. Pinot Grigio
- Take 150 ml Sahne
- Get Dill, Salz, Pfeffer, ggf.etwas Gemüsebrühe
- Make ready Ggf. den Saft einer halben Zitrone
- Get Dazu Pasta nach Wahl, z.B. Tagliatelle
Anschließend unter die Sauce rühren und servieren. Tipp: Dazu passt unser Riesling aus der Wachau. Tomatenmark, Weißwein und Weinbrand in die Pfanne geben und einkochen lassen. Die Sahne nach und nach zugießen, ebenfalls einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Instructions to make Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce:
- Etwas Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Lauchzwiebeln klein schneiden und in der Butter glasig andünsten.
- Etwas Tomatenmark hinzugeben und alles verrühren. Kurz ziehen und aufköcheln lassen.
- Mit einem Schuss Weinbrand (ca. 50 ml) ablöschen und durch aufkochen reduzieren lassen. Dann den Wein Stück für Stück hinzugeben und ebenfalls reduzieren lassen.
- Die Sahne nach und nach hinzugeben und alles wieder etwas aufkochen lassen. Gewürze hinzugeben, alles verrühren und immer wieder abschmecken. Ich nutze immer etwas Gemüsebrühe, um der Sache etwas Würze zu geben. Ansonsten reichen Salz und Pfeffer, wer es mag kann noch etwas Dill hinzugeben.
- In einem Topf Nudelwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Ich bevorzuge Tagliatelle.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Ist der Lachs tiefgefroren, braucht er in der heißen Sauce etwa 8 bis 10 Minuten zum gar werden. Frischer Lachs braucht entsprechend weniger Zeit. Ist der Lachs gar, nochmals abschmecken. Falls mehr Säure gewünscht ist, noch die Zitrone auspressen und nach und nach je Belieben hinzugeben.
- Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Diese abgießen, alles servieren und genießen ;) Guten Appetit.
Estragon-Weißwein-Sahne-Sauce: In einem Topf Butter schmelzen und darin die Schalotte anschwitzen. Weißwein und Brühe zugeben und Er sagte, Zutaten waren Lachs mit Haus, Wildreis, Lauch (in großen Stücken) und eine leckere helle Soße. Dein Rezept kommt der Beschreibung am. Frischer Lachs in einer leichten Weißwein-Sahne Sauce zu Tagliatelle ist ein Gedicht und versetzt uns sofort zurück an Sonne, Stand und Meer. Der Lachs wird wunderbar zart und zergeht auf der Zunge.
So that’s going to wrap it up with this special food lachs in weißwein-sahne-sauce recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
