Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, linzer-torte. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Linzer torte is a delicious short pastry, a specialty of Germany and Austria. Learn how to make this pretty torte with raspberry jam. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves.
Linzer-Torte is one of the most popular of current trending foods in the world. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Linzer-Torte is something that I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have linzer-torte using 17 ingredients and 24 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Linzer-Torte:
- Get Für die Füllung
- Get 500 g Himbeeren
- Prepare 200 g Johannisbeeren
- Get 50 ml trüber Apfelsaft
- Take 100 g Gelierzucker 3:1
- Make ready 20 ml Zitronensaft
- Prepare Für den Teig
- Take 250 g Dinkelmehl
- Prepare 1/2 Pck. Backpulver
- Take 3 gestrichene EL Kakao
- Get 1 Prise Zimt
- Get 1 Prise Salz
- Get 70 g brauner Zucker
- Get 125 g Butter in Stücken
- Get 70 g gehackte Mandeln
- Prepare 2 Eier
- Prepare Schale einer unbehandelten Zitrone
Mit einer „Original Linzer Torte" aus der Konditorei Jindrak genießen Sie und Ihre Freunde ein kulinarisches Stück Österreich. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world. According to Wikipedia, Linzer The Linzer Torte is originally made with red currant jam. Unfortunately I wasn't able to get red currant.
Instructions to make Linzer-Torte:
- Zuerst werden die Johannisbeeren mit dem Apfelsaft in einem Topf gekocht, bis sie aufplatzen.
- Währendessen die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
- Anschließend werden die Johanissbeeren durch ein Sieb passiert. Den Saft dabei auffangen.
- Dann wird der Saft mit Wasser auf 180 ml aufgefüllt.
- Danach den Saft zusammen mit den Himbeeren, dem Gelierzucker und dem Zitronensaft zurück in den Topf geben und 2 Minuten kochen lassen.
- Für den Teig wird das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao in eine Schüssel gesiebt.
- Danach werden der Zucker, die Butter, die Mandeln und das Salz dazugegeben.
- Die Mischung gut mit der Hand verkneten, sodass ein krümeliger Teig entsteht.
- Zuletzt die Eier, die Zitronenschale und den Zimt hinzugeben.
- Den Teig mit einem Holzspatel zu einer homogenen Masse verrühren.
- Anschließend den Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie wickeln.
- Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Währendessen die Tarteform fetten und mehlen.
- Danach den Teig 4 mm dick ausrollen, auf das Nudelholz aufrollen und mithilfe des Nudelholzes über der Tarteform abrollen.
- Dann den Teig an den Rändern der Form andrücken und den überstehenden Teig am Rand abstreifen.
- Anschließend die Füllung über den Teig geben.
- Den restlichen Teig 2 mm dick ausrollen, dabei eine Kante gerde schneiden.
- Auch diesen Teig mithilfe des Nudelholzes so auf der Form platzieren, dass die Hälfte der Form bedeckt ist.
- Wieder den Rand des Teiges andrücken und die Ränder abstreifen.
- Danach den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mithilfe von Ausstechern die Stellen markieren, welche ausgeschnitten werden sollen.
- Dann mit einem spitzen Messer entlang der Markierungen schneiden.
- Danach die ausgeschnittenen Stücke herrausnehmen und auf der Seite ohne Teig platzieren.
- Abschließend die Torte für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. (Vorsicht beim Herausnehmen der Torten, nach dem Backen ist die Füllung flüssig. Sie härtet beim Auskühlen aus.)
This is a great Linzer Torte recipe! I tweaked the recipe and instructions a bit. I didn't have any almonds or cloves on hand so I substituted with more flour just a little more of cinnamon and a splash. Linzer torte is known worldwide as a Viennese pastry, although it is quite common in Germany and neighboring countries. It is made with a buttery pastry dough with a significant amount of ground nuts.
So that is going to wrap it up for this exceptional food linzer-torte recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
