Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, lachs in weißwein-sahne-sauce. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Den Lachs in feine Streifen schneiden und kurz anbraten. In der Zwischenzeit Dill klein hacken und Zitrone auspressen. Einen Spritzer Zitronensaft hinzu geben, sowie den Dill.
Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have lachs in weißwein-sahne-sauce using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce:
- Take 250 g Lachsfilet
- Get 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- Prepare Tomatenmark
- Prepare ca. 50 ml Weinbrand
- Make ready ca. 1/4 l Weißwein, trocken mit viel Säure, z.B. Pinot Grigio
- Prepare 150 ml Sahne
- Make ready Dill, Salz, Pfeffer, ggf.etwas Gemüsebrühe
- Make ready Ggf. den Saft einer halben Zitrone
- Make ready Dazu Pasta nach Wahl, z.B. Tagliatelle
Anschließend unter die Sauce rühren und servieren. Tipp: Dazu passt unser Riesling aus der Wachau. Tomatenmark, Weißwein und Weinbrand in die Pfanne geben und einkochen lassen. Die Sahne nach und nach zugießen, ebenfalls einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Steps to make Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce:
- Etwas Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Lauchzwiebeln klein schneiden und in der Butter glasig andünsten.
- Etwas Tomatenmark hinzugeben und alles verrühren. Kurz ziehen und aufköcheln lassen.
- Mit einem Schuss Weinbrand (ca. 50 ml) ablöschen und durch aufkochen reduzieren lassen. Dann den Wein Stück für Stück hinzugeben und ebenfalls reduzieren lassen.
- Die Sahne nach und nach hinzugeben und alles wieder etwas aufkochen lassen. Gewürze hinzugeben, alles verrühren und immer wieder abschmecken. Ich nutze immer etwas Gemüsebrühe, um der Sache etwas Würze zu geben. Ansonsten reichen Salz und Pfeffer, wer es mag kann noch etwas Dill hinzugeben.
- In einem Topf Nudelwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Ich bevorzuge Tagliatelle.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Ist der Lachs tiefgefroren, braucht er in der heißen Sauce etwa 8 bis 10 Minuten zum gar werden. Frischer Lachs braucht entsprechend weniger Zeit. Ist der Lachs gar, nochmals abschmecken. Falls mehr Säure gewünscht ist, noch die Zitrone auspressen und nach und nach je Belieben hinzugeben.
- Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Diese abgießen, alles servieren und genießen ;) Guten Appetit.
Estragon-Weißwein-Sahne-Sauce: In einem Topf Butter schmelzen und darin die Schalotte anschwitzen. Weißwein und Brühe zugeben und Er sagte, Zutaten waren Lachs mit Haus, Wildreis, Lauch (in großen Stücken) und eine leckere helle Soße. Dein Rezept kommt der Beschreibung am. Frischer Lachs in einer leichten Weißwein-Sahne Sauce zu Tagliatelle ist ein Gedicht und versetzt uns sofort zurück an Sonne, Stand und Meer. Der Lachs wird wunderbar zart und zergeht auf der Zunge.
So that is going to wrap it up with this special food lachs in weißwein-sahne-sauce recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
