Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera)
Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera)

Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, klassische castella (bolo de castela/kasutera). It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Bolo Castella ou Kasutera é um bolo japonês com textura úmida, sabor característico de ovo e coloração meio amarelada. Seu grande diferencial é o fato de não levar gordura e fermento. This Pao De Lo Recipe also recognized as Castella Cake or kasutera in Japan is a staple in Portugal, Brazil, Azores, and as far as Japan and China.

Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera) is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera) is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook klassische castella (bolo de castela/kasutera) using 6 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera):
  1. Take 4 Eier (L)
  2. Get 120 g Zucker
  3. Get 50 ml Milch
  4. Prepare 2 EL Honig
  5. Get 120 g Weizenmehl (405)
  6. Make ready 2 EL Sonnenblumenöl

Durante o período Tokugawa, o Japão fechou suas portas para o Ocidente, mas o Castella, assim como outras iguarias como o Tempurá ficaram como herança dos portugueses. Le castella ou kasutera (カステラ) est un dessert japonais emblématique originaire de la ville de Nagasaki mais qui possède des origines plus anciennes portugaises. Il s'agit d'un gâteau de type génoise qui est humide et très aéré. Le castella se compose d'ingrédients simples : de la farine, des œufs, et du sucre, présents en quantités égales.

Instructions to make Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera):
  1. Eine Backform (15x15cm, Höhe 7 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Milch kurz erhitzen & den Honig darin auflösen. Zur Seite stellen & abkühlen lassen.
  3. Die Eier trennen, dabei das Eigelb in einer kleinen Schüssel aufbewahren & das Eiweiß in eine große, fettfreie Schüssel geben.
  4. Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen & dabei nach & nach den Zucker dazugeben. Der Eischnee sollte sehr fest sein.
  5. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  6. Das Eigelb mit dem Eischnee verrühren. Sobald alles gut vermischt ist, die Milch hineingießen & erneut alles gut vermengen.
  7. Das Mehl nun auf die Eiermischung sieben & mit einem Teigschaber so lange das Mehl unterheben, bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind.
  8. Zuletzt das Öl hineingeben & vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  9. Den Teig in die Form geben & im Ofen erst 20 Minuten bei 180°C backen, dann den Ofen auf 150°C herunterdrehen & weitere 40 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen eine Frischhaltefolie auf die Arbeitsplatte legen & den Kuchen mit der Oberfläche auf die Folie stürzen. Das Backpapier dran lassen.
  11. Sobald er komplett ausgekühlt ist, können die Folie & das Backpapier entfernt & der Kuchen angeschnitten werden. (Tipp: Das Backpapier am Boden dranlassen & mitschneiden, da der daran klebende Teig am leckersten ist.)

Bolo castella é um parente distante do pão de ló, como tal é muito similar a receita, as únicas modificações são ser um pouco menos doce, muito por causa do gosto japonês, dai usar um pouco de mel e normalmente ser feito num formato característico retangular longo. Les déclinaisons du castella; La recette du castella; Le Kasutera ou Castella, gâteau éponge. Le kasutera カステラ, appelé aussi castella est un cake éponge très moelleux, épais et aéré qui est réalisé avec des œufs, de la farine, du sucre et du sirop de malt ou de miel suivant les recettes. Die saftige Konsistenz ist essentiell für Castella, also den Kuchen nicht so lange backen, bis das Stäbchen trocken herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ein paar Mal auf die Arbeitsfläche fallen lassen, damit er nicht schrumpft.

So that’s going to wrap this up with this exceptional food klassische castella (bolo de castela/kasutera) recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!