Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, schwäbischer zwiebelkuchen mit speck. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Den Speck in einer breiten Pfanne kräftig ausbraten und leicht kross werden lassen. Das Öl darin erhitzen, Zwiebel zufügen und bei sanfter Hitze glasig und goldgelb, aber nicht braun werden lassen. Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant.
Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck is something that I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have schwäbischer zwiebelkuchen mit speck using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck:
- Prepare Für den Hefeteig
- Take 500 g Mehl (Weizen- und bspw. Roggenmehl)
- Get 100 g Butter
- Take 1 Pck Hefe
- Make ready 2 TL Salz
- Take 2 TL Zucker
- Get 300 ml Milch
- Take Für die Füllung
- Make ready 1 kg Zwiebeln
- Take 100 g Butter
- Make ready 4 EL Mehl
- Take 4 Eier
- Make ready 200 ml Sahne
- Make ready Salz
- Take 300 g Speckwürfel
- Get etwas Butter
Dieser klassische Zwiebelkuchen mit Speck ist ein einfaches und schnelles Rezept! Der schwäbische Zwiebelkuchen ist so ein Klassiker, der einfach immer geht. Vor allem frischgebacken aus dem Ofen. Speck in Würfel schneiden und mit Eiern zur Zwiebelmischung geben.
Steps to make Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck:
- Für den Hefeteig zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen. Ich nutze 400 g Weizenmehl und 100 g Roggen- oder Dinkelmehl für einen etwas kräftigeren Teig.
- Dann die weiche Butter und die warme (nicht heiße!) Milch unterrühren und gut verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzugeben. Teig dann abgedeckt am besten im Wasserbad mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Den gegangenen Teig auf dem Blech ausrollen und einen ca. zwei Zentimeter hohen Rand formen. Ich lege das Blech mit Backpapier aus, um die Kuchenstücke später leicht entnehmen zu können.
- Für den Belag die fein gehackten Zwiebeln in der Butter gleichmäßig glasig dünsten, dazu regelmäßig umrühren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren.
- Wenn die Zwiebeln etwas abgekühlt sind, die Eier und die Sahne unterrühren und großzügig mit Salz abschmecken.
- Die gesamte Masse auf dem Teig verteilen und mit den Speckwürfeln und Butterflocken bestreuen.
- In den bei 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen stellen und für 30 - 40 min backen.
- Sofort servieren. Wie gesagt passt dazu herrlich ein Glas gekühlter Federweißer.
- Guten Appetit!
Alles verquirlen und mit Salz und Kümmel abschmecken. Der "schwäbische" Zwiebelkuchen wird regional Zwiebelwähe oder Zwiebelblootz genannt. Er wird mit oder ohne Speck im. Bevor unser Fränkischer Zwiebelkuchen an den Start geht, lege ich schnell ein Geständnis ab. Ich habe nämlich vollstes Verständnis für Sie, liebe LeserInnen, die Sie nach einem langen, harten Arbeitstag den Supermarkt betreten.
So that is going to wrap it up with this special food schwäbischer zwiebelkuchen mit speck recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
