Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, dippelappes (döppekuchen/ schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer kartoffelkuchen“. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Eifeler Döppekooche - Kartoffelkuchen aus dem gusseisernen Topf Das wundervolle Gericht aus der regionalen Küche der Eifel ist dem Pfälzer Schales oder Saarländer Dippelappes nicht unähnlich. Nur wandern zusätzlich in diesen Reibekuchenteig, der im gusseisernen Topf im Ofen brutzelt, geriebene Äpfel hinein. Finde was du suchst - schmackhaft & simpel.
Dippelappes (Döppekuchen/ Schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer Kartoffelkuchen“ is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Dippelappes (Döppekuchen/ Schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer Kartoffelkuchen“ is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have dippelappes (döppekuchen/ schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer kartoffelkuchen“ using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Dippelappes (Döppekuchen/ Schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer Kartoffelkuchen“:
- Get 2 altbackene Brötchen
- Take 500 ml Milch
- Take 2 1/2 kg Kartoffeln (gute und festkochend)
- Make ready 3 mittelgroße Zwiebeln
- Make ready 250 Gramm Schinkenspeck (in Würfel)
- Take 4 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Muskat
- Get 3 Eier
- Make ready Olivenöl
Die Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Kartoffelmasse mischen. Döppekooche, ein deftiger Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln, wird eher im Umland gegessen. Dabei hat die rheinische Spezialität fast in jedem Ort einen anderen Namen, zum Beispiel Deppekooche, Kulles oder Knüles. Döppekooche wird traditionell rund um St.
Steps to make Dippelappes (Döppekuchen/ Schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer Kartoffelkuchen“:
- Die altbackenen Brötchen in eine Schüssel zerkleinert hineingeben, mit der Milch zum Aufweichen aufgießen und bei Seite stellen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel zerschneiden und zusammen mit dem Schinkenspeck in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten.
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe (oder einer Küchenmaschine) reiben. Kartoffelwasser in einem Küchensieb entwässern lassen und dann in eine große Rührschüssel geben.
- Nun kommt der angedünstete Schinkenspeck mit den Zwiebeln zur Kartoffelmasse sowie die eingeweichten Brötchen (vorher etwas die Milch ausdrücken). Die Eier und Gewürze mit dazu und kräftig alles miteinander vermengen. Anschließend kommt die Masse in eine zuvor eingefettete Auflaufform.
- Das Ganze kommt für 2 Stunden bei 200 Grad Ober- Unterhitze in den Backofen. Sollte die Oberseite vorher schon arg dunkel werden, kann man für die letzten 30 Minuten die Masse mit Aluminiumfolie abdecken. - Bon Appetit.
Nur wandern zusätzlich in diesen Reibekuchenteig,… In den Kartoffelteig die Eier geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmeken. Die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Einen Bräter einfetten, auf den Boden den Schinken legen eine Lage Kartoffelteig und dann ein paar Würstchen dann wieder Teig. Bis das der Topf voll ist. Es gibt wahrscheinlich genauso viele verschiedene Namen wie Zubereitungsvarianten für diesen Topfkuchen.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food dippelappes (döppekuchen/ schales) oder einfach auch nur „ein sauleckerer kartoffelkuchen“ recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
