Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, linzer-torte. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Linzer torte is a delicious short pastry, a specialty of Germany and Austria. Learn how to make this pretty torte with raspberry jam. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves.
Linzer-Torte is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. Linzer-Torte is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have linzer-torte using 17 ingredients and 24 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Linzer-Torte:
- Get Für die Füllung
- Get 500 g Himbeeren
- Get 200 g Johannisbeeren
- Take 50 ml trüber Apfelsaft
- Get 100 g Gelierzucker 3:1
- Take 20 ml Zitronensaft
- Take Für den Teig
- Make ready 250 g Dinkelmehl
- Get 1/2 Pck. Backpulver
- Take 3 gestrichene EL Kakao
- Take 1 Prise Zimt
- Take 1 Prise Salz
- Get 70 g brauner Zucker
- Make ready 125 g Butter in Stücken
- Prepare 70 g gehackte Mandeln
- Take 2 Eier
- Take Schale einer unbehandelten Zitrone
Mit einer „Original Linzer Torte" aus der Konditorei Jindrak genießen Sie und Ihre Freunde ein kulinarisches Stück Österreich. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world. According to Wikipedia, Linzer The Linzer Torte is originally made with red currant jam. Unfortunately I wasn't able to get red currant.
Instructions to make Linzer-Torte:
- Zuerst werden die Johannisbeeren mit dem Apfelsaft in einem Topf gekocht, bis sie aufplatzen.
- Währendessen die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
- Anschließend werden die Johanissbeeren durch ein Sieb passiert. Den Saft dabei auffangen.
- Dann wird der Saft mit Wasser auf 180 ml aufgefüllt.
- Danach den Saft zusammen mit den Himbeeren, dem Gelierzucker und dem Zitronensaft zurück in den Topf geben und 2 Minuten kochen lassen.
- Für den Teig wird das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao in eine Schüssel gesiebt.
- Danach werden der Zucker, die Butter, die Mandeln und das Salz dazugegeben.
- Die Mischung gut mit der Hand verkneten, sodass ein krümeliger Teig entsteht.
- Zuletzt die Eier, die Zitronenschale und den Zimt hinzugeben.
- Den Teig mit einem Holzspatel zu einer homogenen Masse verrühren.
- Anschließend den Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie wickeln.
- Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Währendessen die Tarteform fetten und mehlen.
- Danach den Teig 4 mm dick ausrollen, auf das Nudelholz aufrollen und mithilfe des Nudelholzes über der Tarteform abrollen.
- Dann den Teig an den Rändern der Form andrücken und den überstehenden Teig am Rand abstreifen.
- Anschließend die Füllung über den Teig geben.
- Den restlichen Teig 2 mm dick ausrollen, dabei eine Kante gerde schneiden.
- Auch diesen Teig mithilfe des Nudelholzes so auf der Form platzieren, dass die Hälfte der Form bedeckt ist.
- Wieder den Rand des Teiges andrücken und die Ränder abstreifen.
- Danach den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mithilfe von Ausstechern die Stellen markieren, welche ausgeschnitten werden sollen.
- Dann mit einem spitzen Messer entlang der Markierungen schneiden.
- Danach die ausgeschnittenen Stücke herrausnehmen und auf der Seite ohne Teig platzieren.
- Abschließend die Torte für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. (Vorsicht beim Herausnehmen der Torten, nach dem Backen ist die Füllung flüssig. Sie härtet beim Auskühlen aus.)
This is a great Linzer Torte recipe! I tweaked the recipe and instructions a bit. I didn't have any almonds or cloves on hand so I substituted with more flour just a little more of cinnamon and a splash. Linzer torte is known worldwide as a Viennese pastry, although it is quite common in Germany and neighboring countries. It is made with a buttery pastry dough with a significant amount of ground nuts.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food linzer-torte recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
