Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, kassler lachsbraten mit remouladen-soße meiner oma. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Kassler Lachsbraten mit Remouladen-Soße meiner Oma is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Kassler Lachsbraten mit Remouladen-Soße meiner Oma is something which I’ve loved my entire life.
Finde was du suchst - wohlschmeckend & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Kasseler Minutensteaks mit Sauerkraut und Kartoffeln als Eintopf. play_circle_outline. Zu der Flüßigkeit im Topf gesellt sich jetzt noch die Sahne, der Senf und die oben aufgeführten Gewürze.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have kassler lachsbraten mit remouladen-soße meiner oma using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Kassler Lachsbraten mit Remouladen-Soße meiner Oma:
- Get 1000 g Kassler Lachsbraten
- Get 2 kleine Zwiebeln
- Get 3 kleine Karotte
- Take 1 kleine Knollen Sellerie
- Prepare 2 kleine Stangen Lauch
- Take 1/2 Tube Tomatenmark
- Take 80 ml Rotwein
- Take 500 ml Wasser
- Make ready 200 ml Sahne
- Take Öl zum Anbraten
- Prepare 250 g Remoulade
- Prepare 150 g Naturjoghurt
Lassen Sie das Fleisch in der Bratenröhre langsam garen, ungefähr Bestreichen Sie den Kassler Lachsbraten mit etwas saurer Sahne (Schmand oder Crème fraîche). Kohlrabi - Süßkartoffel - Gratin mit Kasseler Lachsbraten. Klassisches Kassler Rezept aus Omas Küche. Denn heute habe ich für euch ein klassisches Kassler Lachsbraten Rezept.
Instructions to make Kassler Lachsbraten mit Remouladen-Soße meiner Oma:
- Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. - Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Als letztes vom Gemüse wird der Lauch gewaschen und geschnitten. - Als nächstes Öl in einem Bratentopf erhitzen und den Lachsbraten scharf von allen Seiten anbraten.
- Danach das Fleisch rausnehmen und beiseite legen.
- Als nächstes das Gemüse mit dem Tomatenmark im gleichen Topf anschwitzen. - Wenn das Gemüse angeschwitzt ist, mit Wein und Wasser ablöschen, alles gut miteinander verrühren. Wenn alles gut verrührt ist das Fleisch wieder in den Topf geben.
- Als letzter Schritt muss man jetzt nur noch warten. Bei mittlerer Hitze so 1 1/2-2 Stunden vor sich hin köcheln lassen, ich habe es alle 30 Minuten einmal gewendet.
- Wenn das Fleisch ganz zart ist entnehmen und dann die Flüssigkeit mit dem Gemüse pürieren und mit Sahne verfeinern, so entsteht die leckere Soße.
- Fleisch anschneiden und zusammen mit der Soße, Kartoffeln und Rotkohl den ich nur noch erwärmt habe genießen.
- Dazu habe ich die Remoulade-Soße meiner Oma gemacht. 👵🏻 - Dafür einfach nach Gefühl Remoulade und Naturjoghurt mischen, sodass eine Kräutersoße raus kommt.
So wie man ihn noch aus seiner Kindheit her kennt. Schon unsere Oma und meine Mutter kochten es mit fettem Kassler, Speck und Mettenden. Geschmacklich ist das ein echtes Fest! Was ist eine Steckrübe, wie heißt sie woanders und was macht sie so vielseitig? Rezept für Kasseler Minuten-Lachs gesucht… Kasseler Lachsbraten.
So that is going to wrap it up with this special food kassler lachsbraten mit remouladen-soße meiner oma recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
