Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, gemüselaibchen mit apfel-gurken-salat. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Besonders wenn sie mit Karotten, Brokkoli, Süßkartoffeln, Jungzwiebel, Erbsen, Bergkäse & Haferflocken auf dem Teller landen! Dazu gibt es einen herrlichen Apfel-Gurken-Salat mit etwas. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln.
Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook gemüselaibchen mit apfel-gurken-salat using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat:
- Get 200 g Karotten
- Prepare 200 g Brokkoli
- Take 200 g Süßkartoffel
- Get 100 g TK Erbsen
- Get 1 Jungzwiebel
- Prepare 100 g Bergkäse
- Take 100 g Haferflocken (Feinblatt)
- Take 75 g Dinkelbrösel
- Make ready 75 g Pankomehl
- Get 3 Eier (Gr. M)
- Prepare 1 Bund frische Petersilie
- Take etwas gemahlener Kümmel
- Take etwas geriebene Muskatnuss
- Prepare 1 EL schwarzer Sesam
- Prepare Salz & Pfeffer
- Make ready Rapsöl zum Anbraten
- Make ready Für den Apfel-Gurken-Salat
- Get 500 g Gurke
- Take 1 Apfel (Sorte Gala od. Opal)
- Take 400 g Griechischer Joghurt (15 %)
- Get 1 EL Honig-Senf
- Make ready Kräuter eurer Wahl (z. B.: Petersilie, Dille, Schnittlauch od. Bohnenkraut)
- Take Salz & Pfeffer
Damit Apfel-, Gurken- und Schalottenscheiben vermischen. Dill vom Stiel zupfen und grob hacken. Matjesfilets ganz lassen und mit dem Salat auf nicht zu kleinen Tellern anrichten. Diese Gemüselaibchen sind eine vegetarische Alternative zu den beliebten Fleischlaibchen.
Instructions to make Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat:
- Zuerst die TK Erbsen aus dem Tiefkühler nehmen und in einer Schüssel auftauen lassen.
- Das griechische Joghurt mit dem Honig-Senf verrühren. Die Gurke halbieren und mit Hilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Nun fein schneiden oder würfeln. Den Apfel schälen, vierteln und das Gehäuse entfernen – ebenfalls fein würfeln. Mit dem Joghurt & den Kräutern eurer Wahl vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Karotten, den Brokkoli und die Süßkartoffel waschen bzw. schälen und in der Moulinette fein häckseln (alternativ kann man hier natürlich auch den Stabmixer für den Brokkoli und die Reibe für die Karotten & Süßkartoffel verwenden).
- Die Jungzwiebel ebenfalls waschen und in feine Streifen schneiden. Den Käse fein würfeln.
- Nun alles in eine Schüssel geben, die Eier hineinschlagen, den Sesam und die Dinkelbrösel mit dem Pankomehl unterrühren. (Sollte die Masse noch nicht ganz homogen sein, einfach noch ein wenig Pankomehl hinzugeben.) Die feingehackte Petersilie und die aufgetauten Erbsen unterrühren - mit den Gewürzen abschmecken. Mit jeweils ca. einem Esslöffel von der Masse Laibchen formen. Bei der angegebenen Menge erhaltet ihr ungefähr 30 kleine Gemüselaibchen.
- In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Gemüselaibchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die fertigen Gemüslaibchen im Ofen warm halten bis die gesamte Masse verbraucht ist.
- Zusammen mit dem Gurken-Apfel-Salat anrichten & servieren! Guten Appetit!
Tipp: Zu den Gemüselaibchen passt frischer, grüner Salat und eine feine Joghurt-Schnittlauch-Sauce. Kartoffeln in Scheiben schneiden, vorsichtig mit dem Dressing mischen. Salat auf einer großen Platte anrichten und mit restlichen Zutaten bestreuen. Die Gurke heiß waschen und der Länge nach halbieren. Aus der Gurkenmitte vier dünne Scheiben für die Salatringe abschneiden und mit einem Holzspießchen zu einem Ring zusammenstecken.
So that is going to wrap this up with this exceptional food gemüselaibchen mit apfel-gurken-salat recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
