Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, nudeln mit tomaten-auberginen sauce. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
Mediterraner Mega-Mix: Artischockenherzen verfeinern auf feinherbe, leicht säuerliche Weise. Sauce mit Balsamico-Essig und Chiliflocken würzen. Nudeln, etwas Kochwasser und die Sardinen vorsichtig unter die Sauce mischen. So werden Auberginen knusprig. Soße binden ohne Klümpchen. Tipps zum Abschmecken.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook nudeln mit tomaten-auberginen sauce using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Get 300 g Nudeln nach Wahl
- Get 20 g Pinienkerne
- Prepare 1 Pck. Sahne oder pflanzliche Sahne
- Take 1 Aubergine
- Make ready 1 Glas eingelegte Tomaten in Öl
- Prepare 1 paar Cherry Tomaten
- Take 1 Knoblauchzehe
- Make ready ca. 2 EL Tomatenmark
- Take 2 kleine Zwiebeln
- Make ready Salz und Pfeffer
- Prepare Oregano
- Make ready Basilikum
- Make ready Paprikapulver Edelsüß
- Make ready Öl zum Braten
Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten. Ich habe es mit gegrillten Auberginenstücken verfeinert. Die Tomate waschen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Instructions to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Als Erstes die Zwiebeln, den Knoblauch und die Aubergine klein schneiden.
- Nun die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen haben und beiseite stellen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Während die Nudeln kochen, kann man die Sauce weiter zubereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann man die Aubergine und die eingelegten Tomaten mit dem Öl dazu geben und auch mitbraten.
- Jetzt das Tomatenmark zu dem Gemüse geben und auch anschwitzen lassen.
- Das Gemüse und die Pinienkerne mit einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Masse wieder in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Basilikum abschmecken.
- Zum Schluss die Nudeln unter die Sauce rühren. Alles nochmal abschmecken und mit den Kirschtomaten auf einem Teller anrichten.
Abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mengen. Pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Die Sauce über die Nudeln geben, gut verrühren und auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren. Auberginen mit Tomaten Sauce kann man als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Polenta servieren, oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
So that’s going to wrap this up for this special food nudeln mit tomaten-auberginen sauce recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
