Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, coq au vin. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Coq au Vin is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Coq au Vin is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
Coq au vin is a French dish of chicken braised with wine, lardons, mushrooms, and optionally garlic. A red Burgundy wine is typically used, though many regions of France make variants using local wines, such as coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre or coq au violet. Ina Garten makes Coq au Vin, a French chicken and wine dish with mushrooms and bacon.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook coq au vin using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Coq au Vin:
- Make ready 1 Schalotte
- Prepare 1 Knoblauchzehe
- Get 200 g Champignons
- Take 4 Möhren
- Prepare 2 EL Butter
- Make ready 150 g Speckwürfel
- Take 2 Hähnchenschlegel
- Take Salz, Pfeffer
- Get 2 EL Butterschmalz
- Get 1/2 Flasche Rotwein
- Take 1 Lorbeerblatt
- Get 2 Zweige Thymian
- Get 2 Zweige Rosmarin
- Prepare 2 Nelken
- Make ready 1 Teefilterbeutel
- Prepare 150 ml Geflügelfond
- Make ready 1 TL Speisestärke
- Prepare 2 EL gehackte Petersilie
Although the first recipes for coq au vin appeared in the. Coq au Vin is a classic French dish of chicken cooked in red wine, a surprisingly easy way to make delectable chicken. I consulted recipes from several sources to make this one. Chef John's recipe for the classic French dish coq au vin calls for chicken thighs, bacon, and a good amount of red wine.
Instructions to make Coq au Vin:
- Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und vierteln. Die Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf auflösen und Schalotte und Knoblauchzehe darin glasig braten. Die Champignonviertel und Speckwürfel hinzufügen, mitbraten und beiseite stellen.
- Die Hähnchenschlegel mit Haushaltspapier abtupfen, salzen, pfeffern und im Butterschmalz in einem Schmortopf rundum anbraten. Den Rotwein zu den Hähnchenschlegeln gießen.
- Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin und Nelken in den Teefilterbeutel füllen und diesen mit den Möhrenscheiben ebenfalls in den Schmortopf geben und alles mit dem Deckel zugedeckt auf dem Herd zum Kochen bringen.
- Den Geflügelfond hinzufügen und den Topf anschließend im auf 190 ° C vorgeheizten Backofen solange garen lassen, bis die Möhren gar sind. Champignonviertel und Speckwürfel hinzufügen, die Sauce mit Speisestärke andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Coq au Vin auf Tellern zusammen mit den Beilagen, hier Blumenkohlstampf sowie Möhren und Brokkoli, anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
I had never made Coq au vin before and thought it sounded good. Coq au Vin is the epic French chicken braised in a rich red wine sauce. The rich sauce of Coq au Vin which is the hero of the dish (I lie, it's on par with the tender chicken) (wait, can't forget the creamy. While Coq au Vin (or chicken in wine) might sound fancy, it is really just a simple French chicken stew that anyone Even though this coq au vin is easier to make and uses more familiar ingredients, it is. Where does Coq Au Vin come from?
So that is going to wrap it up for this special food coq au vin recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
