Hello everybody, it’s John, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, schweinerückenbraten in frühlings-orangen-sauce. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Thymianblättchen von den restlichen Stielen zupfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit angerührter Speisestärke binden. Thymianblättchen von den übrigen Stielen zupfen.
Schweinerückenbraten in Frühlings-Orangen-Sauce is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Schweinerückenbraten in Frühlings-Orangen-Sauce is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook schweinerückenbraten in frühlings-orangen-sauce using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Schweinerückenbraten in Frühlings-Orangen-Sauce:
- Prepare 820 g Schweinerückenbraten
- Take Salz, Pfeffer
- Prepare Rhabarber-Senf
- Prepare 3 EL Rapsöl
- Make ready 500 ml frisch gepresster Orangensaft
- Take 300 ml Fleischbrühe
- Prepare 2 Zweige Thymian
- Take einige Blätter Salbei
- Take 2 Zweige Rosmarin
- Take 1 Teefilterbeutel
- Get 1 Schuss Sherry
- Make ready 1 Bund Radieschen
- Prepare 250 g Rhabarber
- Make ready 180 g Spargelköpfe (vorgekocht)
- Make ready 1 EL Honig
- Take Salz, Pfeffer
- Make ready eventuell 1 ½ TL Maismehl
- Prepare 2 EL frische Schnittlauchröhrchen
Thymianblättchen von den restlichen Stielen zupfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit angerührter Speisestärke binden. Das Fleisch aus de Sauce nehmen und warm stellen. Sauce durch ein Sieb in einen kleinen Topf passieren.
Steps to make Schweinerückenbraten in Frühlings-Orangen-Sauce:
- Den Schweinerückenbraten gut mit Haushaltspapier abtupfen, rundum salzen und pfeffern, gut mit Rhabarber-Senf bestreichen und im Bräter auf dem Herd im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Den Backofen auf 140 ° C vorheizen.
- Den Braten mit 300 ml Orangensaft und der Fleischbrühe ablöschen. Die Gewürze in den Teefilterbeutel füllen und zum Braten in den Topf geben. Die Temperatur auf 100 ° C reduzieren, den Bräter auf die Mitte der unteren Schiene setzen und dort für 45 Minuten braten. Zwischendurch den Braten immer mal wieder mit der Flüssigkeit übergießen.
- Die Radieschen und den Rhabarber waschen, putzen, in Scheiben bzw. in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem restlichen Orangensaft sowie dem Schuss Sherry in den Bräter geben. Den Honig und einen guten Esslöffel Rhabarber-Senf unter die Flüssigkeit rühren und alles noch circa 10 Minuten im Backofen köcheln lassen.
- Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Gewürzbeutel entfernen und eventuell, falls die Orangen-Sauce noch zu flüssig ist, mit etwas Maismehl andicken.
- Den Braten anschneiden und die Fleischstücke zusammen mit dem Rhabarber-Radieschen-Spargel-Gemisch und der Orangen-Sauce sowie der Beilage (hier: Kartoffelknödel) auf den Tellern anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren und zusammen mit einem grünen Salat servieren.
Den Soßenbinder einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Orangen-Wein-Sauce: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitungsschritte. Orangensaft, Rotwein und Zucker mit den Gewürzen aufkochen und um ein Drittel einkochen. Saftiges Schaschlik in leckerer Soße im Backofen schmoren - Omas Rezept wie vom Jahrmarkt.
So that is going to wrap it up with this special food schweinerückenbraten in frühlings-orangen-sauce recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
