Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, schwäbischer zwiebelkuchen mit speck. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Den Speck in einer breiten Pfanne kräftig ausbraten und leicht kross werden lassen. Das Öl darin erhitzen, Zwiebel zufügen und bei sanfter Hitze glasig und goldgelb, aber nicht braun werden lassen. Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant.
Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck is one of the most popular of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck is something that I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook schwäbischer zwiebelkuchen mit speck using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck:
- Make ready Für den Hefeteig
- Get 500 g Mehl (Weizen- und bspw. Roggenmehl)
- Make ready 100 g Butter
- Take 1 Pck Hefe
- Make ready 2 TL Salz
- Make ready 2 TL Zucker
- Get 300 ml Milch
- Take Für die Füllung
- Make ready 1 kg Zwiebeln
- Prepare 100 g Butter
- Get 4 EL Mehl
- Take 4 Eier
- Take 200 ml Sahne
- Make ready Salz
- Make ready 300 g Speckwürfel
- Make ready etwas Butter
Dieser klassische Zwiebelkuchen mit Speck ist ein einfaches und schnelles Rezept! Der schwäbische Zwiebelkuchen ist so ein Klassiker, der einfach immer geht. Vor allem frischgebacken aus dem Ofen. Speck in Würfel schneiden und mit Eiern zur Zwiebelmischung geben.
Steps to make Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck:
- Für den Hefeteig zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen. Ich nutze 400 g Weizenmehl und 100 g Roggen- oder Dinkelmehl für einen etwas kräftigeren Teig.
- Dann die weiche Butter und die warme (nicht heiße!) Milch unterrühren und gut verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzugeben. Teig dann abgedeckt am besten im Wasserbad mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Den gegangenen Teig auf dem Blech ausrollen und einen ca. zwei Zentimeter hohen Rand formen. Ich lege das Blech mit Backpapier aus, um die Kuchenstücke später leicht entnehmen zu können.
- Für den Belag die fein gehackten Zwiebeln in der Butter gleichmäßig glasig dünsten, dazu regelmäßig umrühren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren.
- Wenn die Zwiebeln etwas abgekühlt sind, die Eier und die Sahne unterrühren und großzügig mit Salz abschmecken.
- Die gesamte Masse auf dem Teig verteilen und mit den Speckwürfeln und Butterflocken bestreuen.
- In den bei 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen stellen und für 30 - 40 min backen.
- Sofort servieren. Wie gesagt passt dazu herrlich ein Glas gekühlter Federweißer.
- Guten Appetit!
Alles verquirlen und mit Salz und Kümmel abschmecken. Der "schwäbische" Zwiebelkuchen wird regional Zwiebelwähe oder Zwiebelblootz genannt. Er wird mit oder ohne Speck im. Bevor unser Fränkischer Zwiebelkuchen an den Start geht, lege ich schnell ein Geständnis ab. Ich habe nämlich vollstes Verständnis für Sie, liebe LeserInnen, die Sie nach einem langen, harten Arbeitstag den Supermarkt betreten.
So that is going to wrap this up for this special food schwäbischer zwiebelkuchen mit speck recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
