Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, saltimbocca mit country potatoes und knobli-minz-aubergine. One of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Sieh auch Rezepte für Saltimbocca mit Country Potatoes und Knobli-Minz-Aubergine. Bei so heißen Temperaturen ist auch für mich Italienerin nicht nach Steak mit Baked Potatoes, Prinzessbohnen und Sour Cream. Saltimbocca - Saltimbocca, ein typisches Gericht der italienischen Landküche, heißt wörtlich übersetzt: 'Spring in den Mund'.
Saltimbocca mit Country Potatoes und Knobli-Minz-Aubergine is one of the most popular of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Saltimbocca mit Country Potatoes und Knobli-Minz-Aubergine is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook saltimbocca mit country potatoes und knobli-minz-aubergine using 13 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Saltimbocca mit Country Potatoes und Knobli-Minz-Aubergine:
- Prepare 1 Aubergine
- Make ready 4 Kartoffeln
- Prepare 200 g Rindsplätzli oder Schweinsplätzli gehen auch
- Get 2 Scheiben Rohschinken
- Make ready 4 Salbeiblätter
- Get 2 Knoblauchzehen
- Prepare paar Blätter frische Minze
- Get Olivenöl
- Get Salz
- Prepare Pfeffer
- Prepare Streuwürz
- Prepare Paprika
- Prepare Gewürz für Country Potatoes, wenn vorhanden, nicht zwingend
Bei so heißen Temperaturen ist auch für mich Italienerin [.] Mein Saltimbocca Rezept mit Nudeln als Beilage. Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei, falls es jemand gibt der Saltimbocca „Spring in den Mund!" nicht. Saltimbocca mit der Salbeibutter beträufeln und anrichten. Wer noch mehr Salbei im Rezept für Saltimbocca vom Huhn mit Gnocchi und Salsa Verde haben möchte, kann auch die Gnocchi in Salbeibutter schwenken.
Instructions to make Saltimbocca mit Country Potatoes und Knobli-Minz-Aubergine:
- Ofen auf 230°C Umluft vorheizen. Die Aubergine in ca. 3mm Scheiben schneiden. (Ich habe sie zum Teil zu dünn geschnitten.) Auslegen, salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In eine Schüssel geben, Olivenöl, Streuwürz, Paprika (wenn Country Potatoes Gewürz da, auch) in die Schüssel zu den Kartoffeln geben und mit den Händen alles mischen.
- Die Kartoffeln auf das Blech legen, nochmals ein wenig Öl darüber träufeln und für 25 - 30 min. auf mittlerer Stufe in den Ofen schieben.
- Die Plätzli klopfen bis 0.50 cm Dicke. Rohschinkenscheiben halbieren und auf eine Seite der Plätzli legen. Ein Salbeiblatt drauf und mit einem Zahnstocher alles befestigen.
- Knoblauch und Minze häckseln
- Die Auberginen sollten etwas entwässert sein in der Zwischenzeit, ansonsten ist es auch nicht tragisch und diese dann beidseitig grillieren, bis sie weich sind. (Ich habe eine Grillpfanne benutzt mit wenig Öl. Es geht auch auf dem Ofengitter mit Alufolie, da auch noch ein wenig Öl. Soll nur dazu dienen, dass es nicht kleben bleibt.)
- Wenn sie weich sind, raus nehmen und auf einen flachen Teller legen, den Knobli und die Minze drüber streuen, wenn nötig nochmals leicht salzen und mit Öl beträufeln, aber das muss man erst abschmecken. Ist eine Frage der Entwässerungsmenge.
- Kurz vor Schluss die Saltimbocca in einer Bratpfanne mit wenig Öl erst auf der Rückseite 1min. braten, dann wenden und auch 1 min. braten. Jetzt auf dieser Seite etwas salzen (nicht zu viel, weil der Rohschinken schon salzig ist) und pfeffern.
- Die Auberginen sollten übrigens nicht heiß gegessen werden und schmecken mit einem Stück Brot oder mit den Potatoes.
- Anrichten und den Saft vom Fleisch aus der Bratpfanne über die Saltimbocca tröpfeln.
- Das Salbeiblatt ist nicht zum Essen gedacht. ;)
- Wenn noch genügend Minze übrig bleibt, diese waschen und ungeschnitten in einen Krug geben. Mit gekochtem Wasser übergießen, ein paar Scheiben Zitronen dazu, ein EL Zucker und 1 Stunde ziehen lassen. Dann alles raus nehmen und im Kühlschrank zu Eistee werden lassen.
Eine Frage an unsere User: Welche Kräuter können Sie als Ersatz für den Salbei empfehlen? Remove pork from wine and pat dry. Bereite Dein Saltimbocca Rezept doch mal mit EAT SMARTER zu! Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen. Bisher ist die Aubergine ( Solanum melongena ) eher selten in den Gärten unserer Breitengrade anzutreffen und wird meistens einfach im Supermarkt gekauft.
So that’s going to wrap this up with this special food saltimbocca mit country potatoes und knobli-minz-aubergine recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
