Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, macarons. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Macarons is one of the most popular of current trending meals in the world. It is appreciated by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Macarons is something which I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook macarons using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Macarons:
- Get gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- Prepare Puderzucker
- Get Eiweiß (4 M Eier)
- Prepare Salz
- Prepare Zucker
- Get rote Lebensmittelfarbe
- Take gelbe Lebensmittelfarbe
- Prepare grüne Lebensmittelfarbe
- Prepare Kakaopulver
- Prepare Für die Ganache-Füllung
- Make ready Kuvertüre
- Take Schlagsahne
- Get Vanillearoma
- Prepare Oder Marmelade Füllung
- Prepare Erdbeere Marmelade
- Get Zitronenmarmelade
Instructions to make Macarons:
- Den Ofen vorheizen (E-Herd: 130°C/Umluft). Gemahlene Mandeln und Puderzucker zusammen ganz fein mixen und durch ein Sieb passieren (es muss ein sehr, sehr feines Puder entstehen). Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Wenn es anfängt schaumig zu sein, Zucker nach und nach dazu geben und weiter schlagen. Den gemahlenen Mandelmix nun vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Die Masse für die Macarons dritteln. 1/4 mit roter Lebensmittelfarbe, 1/4 gelb färben, 1/4 grün färben und unter das letzte Viertel 1 TL Kakao heben. Die gefärbte Eischneemasse zum Macarons selber machen getrennt in je 1 Gefrierbeutel oder Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und eine kleine Ecke abschneiden.
- Auf jedes Backblech ca. 30 gleich große Tuffs (ca. 2 cm Ø) spritzen und im heißen Ofen 30–40 Minuten trocknen lassen. Die Oberfläche der Macarons sollte trocken, die Unterseite aber noch klebrig sein. Anschließend die Macarons auf dem Backpapier auskühlen lassen.
- Für die Ganache-Füllung 5 g Kuvertüre in 30 g Sahne im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze vorsichtig schmelzen (Achtung! Sie kann schnell gerinnen.). Die Masse im Kühlschrank auskühlen lassen. 2 Tropfen Vanillearoma zur Ganache geben und mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. Anschließend in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
- Die Macarons vorsichtig vom Papier lösen. Auf die flachen Seiten der Macarons-Hälften einen Tuff Schokoganache oder Marmelade spritzen. Fertig! Am besten schmecken Macarons mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
So that is going to wrap it up with this special food macarons recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
