Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, piccata milanese. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
#PiccataMilanese #italy PICCATA MILANESE This delicious recipe from northern Italian cuisine is made with small, thin veal schnitzel. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Piccata milanese ist ein Klassiker der italienischen Küche und bezeichnet eigentlich eine geschnittene, kleine, panierte Scheibe Fleisch.
Piccata Milanese is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Piccata Milanese is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have piccata milanese using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Piccata Milanese:
- Prepare 4-6 kleine Putenschnitzel, je nach Hunger
- Prepare 400 g Dosentomaten
- Take 4-5 frische Tomaten, am besten aus dem Garten
- Prepare 2 Eier
- Get Ca. 100 g Semmelbrösel
- Prepare Ca. 70 g geriebener Käse, eigentlich Parmesan, hier Emmentaler
- Prepare Ca. 40 g Mehl
- Get Zitronenabrieb
- Make ready 200-250 g Nudeln, Sorte nach Wahl
- Get Salz
- Make ready Pfeffer
- Prepare 1 TL Majoran
- Make ready 1 Lorbeerblatt
- Prepare 1 TL Oregano
- Take Viele frische Blätter Basilikum, hier roter Strauchbasilikum
- Get Ca. 2 EL Zucker, je nach Säure der Tomaten
- Prepare Öl oder Margarine zum Schnitzel ausbraten
Piccata milanese, en lätt rätt att tillaga och samtidigt väldigt tilltalande. Paneringen består bland annat av riven grana padano och kryddor, där kycklingen vänds ned för att sedan stekas i olja så att den blir. Was ist Piccata Milanese? "Piccata" stammt aus der italienischen Küche und meint in erster Linie ein mit Parmesan paniertes und in Butter oder Olivenöl gebratenes Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die typische Piccata Milanese ist ein Kalbsschnitzel in einer Parmesan-Eierhülle.
Instructions to make Piccata Milanese:
- Die frischen Tomaten ggf. schälen und klein schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen und stehen lassen, damit alles gut durchziehen kann und etwas Saft ziehen kann.
- Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl anschwitzen und dann die Dosentomaten zugeben. Mit Majoran, Oregano, Salz, Zucker, Pfeffer und viel frischem Basilikum würzen, ein Lorbeerblatt zugeben und köcheln lassen. Die Soße sollte nicht zu suppig werden.
- Nudeln kochen, bis sie noch einen richtig festen Kern haben, dann abgießen.
- Dann die fertige Tomatensoße zu den halbfertigen Nudeln geben, damit die Soße noch schön in die Nudeln zieht. Vom Herd nehmen und zugedeckt zur Seite Stellen.
- Die Schnitzel etwas platt klopfen und und ggf. in kleinere Schnitzel schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Ei der Panierstraße Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb geben und verquirlen. Die Semmelbrösel zu dem geriebenen Käse geben und vermischen. Schnitzel wie gewohnt panieren und braten.
- Wenn die Schnitzel fertig sind, die Nudeln mit etwas Olivenöl und den frischen Tomaten inkl. entstandenen Saft vermengen. Nochmal nachschmecken, ob noch Salz fehlt.
- Anrichten mit frischem, gehackten Basilikum, fertig und genießen. Wenn es so heiß ist, mag ich es wenn die Nudeln eher ein lauwarmer Salat sind und nicht mehr so heiß sind.
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So that is going to wrap it up with this special food piccata milanese recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
