Hey everyone, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, nudeln mit tomaten-auberginen sauce. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Mediterraner Mega-Mix: Artischockenherzen verfeinern auf feinherbe, leicht säuerliche Weise. Sauce mit Balsamico-Essig und Chiliflocken würzen. Nudeln, etwas Kochwasser und die Sardinen vorsichtig unter die Sauce mischen. So werden Auberginen knusprig. Soße binden ohne Klümpchen. Tipps zum Abschmecken.
Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook nudeln mit tomaten-auberginen sauce using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Prepare 300 g Nudeln nach Wahl
- Get 20 g Pinienkerne
- Take 1 Pck. Sahne oder pflanzliche Sahne
- Prepare 1 Aubergine
- Prepare 1 Glas eingelegte Tomaten in Öl
- Get 1 paar Cherry Tomaten
- Get 1 Knoblauchzehe
- Get ca. 2 EL Tomatenmark
- Take 2 kleine Zwiebeln
- Prepare Salz und Pfeffer
- Take Oregano
- Get Basilikum
- Take Paprikapulver Edelsüß
- Prepare Öl zum Braten
Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten. Ich habe es mit gegrillten Auberginenstücken verfeinert. Die Tomate waschen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Instructions to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Als Erstes die Zwiebeln, den Knoblauch und die Aubergine klein schneiden.
- Nun die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen haben und beiseite stellen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Während die Nudeln kochen, kann man die Sauce weiter zubereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann man die Aubergine und die eingelegten Tomaten mit dem Öl dazu geben und auch mitbraten.
- Jetzt das Tomatenmark zu dem Gemüse geben und auch anschwitzen lassen.
- Das Gemüse und die Pinienkerne mit einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Masse wieder in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Basilikum abschmecken.
- Zum Schluss die Nudeln unter die Sauce rühren. Alles nochmal abschmecken und mit den Kirschtomaten auf einem Teller anrichten.
Abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mengen. Pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Die Sauce über die Nudeln geben, gut verrühren und auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren. Auberginen mit Tomaten Sauce kann man als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Polenta servieren, oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
So that is going to wrap it up with this exceptional food nudeln mit tomaten-auberginen sauce recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
