Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, bouillabaisse mit rouille und baguette. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Bouillabaisse mit Rouille und Baguette is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Bouillabaisse mit Rouille und Baguette is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
Zubereitung Bouillabaisse: Die Fische putzen, zerlegen, Gräten ziehen und die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit einem knusprigen Baguette und der Sauce Rouille servieren. Die Bouillabaisse ist wirklich sensationell und weit von "nur Fischsuppe" entfernt.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have bouillabaisse mit rouille und baguette using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Bouillabaisse mit Rouille und Baguette:
- Make ready Für die Bouillabaisse
- Make ready 750g gemischten Fisch (Lachs, Kabeljau, Garnelen, etc.)
- Make ready 3 Kartoffeln, in feinen Scheiben
- Get 1 Fenchel, in feinen Scheiben
- Get 1 Zwiebel, gewürfelt
- Take 3 Knoblauchzehen, gerieben
- Get 3 Lorbeerblätter
- Get 0,3 g Safran
- Make ready 10 Cocktailtomaten, halbiert
- Make ready 1 Dose gestückelte Tomaten
- Prepare 400 ml Gemüsebrühe
- Get 100 ml Wasser
- Take 3 EL Olivenöl
- Prepare Salz
- Get Pfeffer
- Make ready 1 Prise Zucker
- Prepare 1 Bund Blattpetersilie, gehackt
- Make ready Für die Rouille
- Take 1 Eigelb
- Prepare 100 ml Olivenöl
- Get 1 TL Dijonsenf
- Make ready 1 EL Saure Sahne
- Prepare 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Prepare Salz
- Take 4 Safranfäden
- Take Cayennepfeffer
- Get 2 Baguettes
- Take Olivenöl für die Pfanne
Der Fisch wird zuerst serviert: Roter oder weißer Rascasse (Drachenkopf) wie Rouille geht folgendermaßen: Knoblauch wird in einem Mörser mit scharfen Peperoni gestoßen (Rouille heißt Rost). Bouillabaisse ist als schmackhafter Suppeneintopf fester Bestandteil unserer internationalen Küche. Name und Zubereitung sind wohl etwas kompliziert. Mit meiner Rezeptvorgabe meistern Sie diese vortreffliche Fischsuppe jedoch problemlos.
Steps to make Bouillabaisse mit Rouille und Baguette:
- Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln anschwitzen.
- Kartoffeln, Fenchel und Knoblauch dazugeben. Kurz anbraten.
- Die Cocktailtomaten und die Dose Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Safran, Lorbeerblättern, Blattpetersilie und Zucker abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln bissfest sind.
- Gemüsebrühe und Wasser erhitzen.
- Sodann Fisch zur angesetzten Suppe geben und mit der heißen Brühe übergießen. Ca. 8 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nochmals abschmecken.
- Für die Rouille:
- Olivenöl langsam unter Aufschlagen zum Eigelb geben, bis eine homogene Masse entsteht. Restliche Zutaten hinzugeben und abschmecken.
- Baguettes in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Bouillabaisse - die wohl berühmteste Fischsuppe der Welt. Zusammen mit Kaisergranate, Miesmuschel, Wolfsbarsch und Rotbarbe auf Fenchel-Selleriepüree. In der Kombination mit geröstetem Weißbrot mit Sauce Rouille bestrichen und dazu eine Terrine dampfender Bouillabaisse. Dazu gibt es die klassische Rouille und natürlich Baguette. Auf dem Bild fehlt nur noch das Glas Weißwein dazu!
So that’s going to wrap it up for this exceptional food bouillabaisse mit rouille und baguette recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
