Hello everybody, it is John, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, putenbrustfilet "wellington" mit pilzsauce und kartoffeln. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Hier sind die Schritte, wie Sie dies präsentieren. Rezepte Gemüse Rinderfilet Rinderfilet Wellington mit Pilzsauce (Beef Wellington). Kartoffel-Sellerie-Püree: Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln is something that I’ve loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook putenbrustfilet "wellington" mit pilzsauce und kartoffeln using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln:
- Make ready 1 Blätterteig
- Prepare 600 g Putenbrustfilet
- Prepare 1 EL Öl
- Prepare 1 Zwiebel
- Take 150 g + 300 g Champignons
- Get etwas Senf
- Get Balsamico-Creme
- Make ready Kräuter und Gewürze
- Make ready 150 g Kräuter-Frischkäse light
- Make ready etwas Wasser oder Sahne
- Take 1 Ei
- Make ready 600 g Kartoffeln
Getrüffeltes Kartoffelpüree: Kartoffeln waschen und schälen, in gesalzenem Wasser garen, Wasser abgießen und Kartoffeln kurz abdämpfen lassen. Ob sahnig oder natürlich interpretiert - eine Pilzsauce passt wunderbar zum Filet Wellington und ist eine tolle Ergänzung zur Duxelles, dem. Sie suchen das Rezept für Ihr perfektes Filet Wellington? Wir zeigen's euch in diesem Video mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Instructions to make Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln:
- Das Fleisch säubern und mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. etwas zurecht schneiden, damit man es später gut in den Blätterteig einwickeln kann.
- Nun das Fleisch mit etwas Senf bestreichen und dann in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten, aber nicht durchbraten.
- Den Blätterteig ausrollen und etwas flach drücken.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen, das Fleisch sollte bevor man es in den Blätterteig einwickelt nicht mehr warm sein.
- Zwiebeln und die 150 g Champignons klein hacken und dann in der Pfanne in der die Pute gebraten wurde auch anbraten. Gern einige Gewürze und Kräuter dazugeben und schmoren lassen. Dann mit etwas Balsamico-Creme abschmecken. Die Zwiebeln zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- In der Zwischenzeit kann man jetzt schon mal die weiteren 300 g Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Wer gerne Zwiebeln mag, könnte auch ein paar Zwiebeln mit in die Soße geben. Die Kartoffeln könnten auch schon vorbereitet werden und dann ca. 20 min vor Ende der Garzeit des Fleisches angemacht werden.
- Wenn alles erkaltet ist, können die Pilze auf dem Blätterteig mittig verteilt werden und dann das Fleisch drauf setzen. Jetzt den Blätterteig zusammenklappen und mit einem Eigelb und etwas Salz bestreichen.
- Im Ofen für ca. 30 - 45 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Aber das Fleisch sollte immer im Auge behalten werden.
- In der Zwischenzeit, die Champignons die in Scheiben geschnitten wurden in einer Pfanne anbraten und dann Frischkäse sowie einen Schuss Wasser oder Sahne dazugeben und abschmecken.
Sie können zu Ihrem selbstgemachten Filet Wellington übrigens Rotwein und Weißwein genießen, wobei Sie sich auf Weine mit einem kräftigen Körper. Für den Stampf, die Kartoffeln und Karotten schälen und in walnussgroße Stücke schneiden. Anschließend in einen Topf mit Salzwasser kochen. Den Kartoffel-Karotten-Stampf in ein Glas füllen, auf den Saucenspiegel setzen und abziehen. Das Rinderfilet in Scheiben schneiden und jeweils eine.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food putenbrustfilet "wellington" mit pilzsauce und kartoffeln recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
