Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, pastel de nata. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
This slightly streamlined recipe for the world-famous pasteis de nata, or Portuguese custard tarts, uses just few basic ingredients but requires numerous steps and a certain amount of finesse. The results are so worth it, though, you'll want to make a double batch. The extra moisture inside the sticky dough, activated by a very hot oven.
Pastel de Nata is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are fine and they look wonderful. Pastel de Nata is something which I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook pastel de nata using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Pastel de Nata:
- Take 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- Prepare 1 Ei
- Make ready 2 Eigelb
- Prepare 100 g Zucker
- Prepare 2 EL Speisestärke
- Take 400 ml Milch
- Take Zimt und Zucker zum Bestreuen
The pastries have crisp, puff pastry crusts that are filled with a luscious baked egg custard. You can make the pastry and filling up to several days ahead and assemble them right before baking. The pastel de nata is by no means a new addition to pastry store windows. The very first natas were created by monks at the Jerónimos Monastery in the civil parish of Belém, Lisbon.
Steps to make Pastel de Nata:
- Zuerst wird die Puddingfüllung zubereitet. Dazu Ei, Eigelbe, Zucker und Stärke in einem Topf mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles glatt verrühren.
- Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Masse dicklich wird.
- Dann sofort in eine Glasschale gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Puddinghaut bildet.
- Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und leicht Raumtemperatur annehmen lassen. - Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden einer Muffinform leicht fetten.
- Den Blätterteig auswickeln. Dann einmal entlang der Hälfte der langen Seite durchschneiden, so daß man zwei gleich große Teigstücke erhält. Diese aufeinander legen und von der kurzen Seite her sehr eng aufrollen. - Die Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden.
- Jeden Teigling mit dem Handballen oder einem großen Glasboden platt drücken, so daß das ganze vom Durchmesser her etwas größer ist als die Muffinmulden. Die so entstandene Teigscheibe dann so in die Muffinform geben. Mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren.
- Jeweils mit Pudding füllen und das Muffinblech für ca. 22-25 Minuten in den Ofen geben. Die Puddingtörtchen sollten oben etwas braun werden.
- Mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Reinbeißen und genießen!
Many have won awards including the O Melhor Pastel de Nata (the best pastel de nata ) award. Despite all of these new cafés, Pastéis de Belém hasn't really been affected. Portuguese Custard Tarts - Pasteis de Nata Portuguese Custard Tarts - Pasteis de Nata. Pastel de nata is the Portuguese word for custard cakes. This decadent dessert is a specialty of Lisbon and features buttery flaky tarts filled with caramelized egg custard.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food pastel de nata recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
