Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, mini-mohnzelten. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Mini-Mohnzelten is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Mini-Mohnzelten is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Mohnzelten sind eine Waldviertler Spezialität der österreichischen Küche. Sie bestehen aus einem leichten Erdäpfel-Teig, der mit einer Mohn-Masse gefüllt und dann gebacken wird.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have mini-mohnzelten using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Mini-Mohnzelten:
- Prepare 240 g mehlige Erdäpfel
- Get 290 g glattes Mehl
- Make ready 1 Ei
- Prepare Prise Salz
- Take 135 g weiche Butter
- Take 95 ml Milch
- Make ready 75 g Kristallzucker
- Take 1 Pkg Vanillezucker
- Take 30 ml Rum
- Get etwas Zimt
- Get 200 g geriebener Mohn (falls man die Mohnzelten nicht komplett gefüllt mit Mohn haben will, z.B. nur 170/180g nehmen)
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Steps to make Mini-Mohnzelten:
- Die Erdäpfel schälen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
- Unterdessen in einem Topf Butter (35g), Milch, Kristallzucker, Vanillezucker, Rum und Zimt aufkochen. Dann den Mohn einrühren und ca. eine Minute leicht köcheln. Danach die Masse auskühlen lassen.
- Das Mehl, die restliche weiche Butter (100g) und eine Prise Salz auf die Arbeitsfläche geben. Das Ei in einem Gefäß verquirlen und 2/3 davon (1/3 noch aufbehalten, da es am Schluss zum Bestreichen der Zelten benötigt wird) zu Mehl und Butter geben.
- Wenn die Erdäpfel weich gekocht sind, abseihen und anschließend gleich zerdrücken.
- Daraufhin die zerdrückten Erdäpfel sofort mit Mehl, Butter, Ei und der Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer Rolle formen und in 16 Scheiben schneiden.
- Die ausgekühlte Mohnfülle in 16 Portionen teilen, auf die flachgedrückten Teigstücke geben, dann mit dem Teig fertig umhüllen und etwas flach drücken. Die Mohnzelten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Mohnzelten mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-50 Minuten goldbraun backen (kommt drauf an, wie knusprig man den Teig mag). Danach herausnehmen und auskühlen lassen. Mahlzeit!
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So that’s going to wrap this up with this special food mini-mohnzelten recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
