Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, bouillabaisse mit rouille und baguette. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Bouillabaisse mit Rouille und Baguette is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. Bouillabaisse mit Rouille und Baguette is something which I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
Zubereitung Bouillabaisse: Die Fische putzen, zerlegen, Gräten ziehen und die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit einem knusprigen Baguette und der Sauce Rouille servieren. Die Bouillabaisse ist wirklich sensationell und weit von "nur Fischsuppe" entfernt.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have bouillabaisse mit rouille und baguette using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Bouillabaisse mit Rouille und Baguette:
- Make ready Für die Bouillabaisse
- Get 750g gemischten Fisch (Lachs, Kabeljau, Garnelen, etc.)
- Make ready 3 Kartoffeln, in feinen Scheiben
- Prepare 1 Fenchel, in feinen Scheiben
- Get 1 Zwiebel, gewürfelt
- Prepare 3 Knoblauchzehen, gerieben
- Take 3 Lorbeerblätter
- Get 0,3 g Safran
- Get 10 Cocktailtomaten, halbiert
- Prepare 1 Dose gestückelte Tomaten
- Make ready 400 ml Gemüsebrühe
- Make ready 100 ml Wasser
- Make ready 3 EL Olivenöl
- Get Salz
- Make ready Pfeffer
- Get 1 Prise Zucker
- Get 1 Bund Blattpetersilie, gehackt
- Make ready Für die Rouille
- Prepare 1 Eigelb
- Get 100 ml Olivenöl
- Make ready 1 TL Dijonsenf
- Take 1 EL Saure Sahne
- Make ready 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Prepare Salz
- Make ready 4 Safranfäden
- Prepare Cayennepfeffer
- Take 2 Baguettes
- Get Olivenöl für die Pfanne
Der Fisch wird zuerst serviert: Roter oder weißer Rascasse (Drachenkopf) wie Rouille geht folgendermaßen: Knoblauch wird in einem Mörser mit scharfen Peperoni gestoßen (Rouille heißt Rost). Bouillabaisse ist als schmackhafter Suppeneintopf fester Bestandteil unserer internationalen Küche. Name und Zubereitung sind wohl etwas kompliziert. Mit meiner Rezeptvorgabe meistern Sie diese vortreffliche Fischsuppe jedoch problemlos.
Instructions to make Bouillabaisse mit Rouille und Baguette:
- Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln anschwitzen.
- Kartoffeln, Fenchel und Knoblauch dazugeben. Kurz anbraten.
- Die Cocktailtomaten und die Dose Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Safran, Lorbeerblättern, Blattpetersilie und Zucker abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln bissfest sind.
- Gemüsebrühe und Wasser erhitzen.
- Sodann Fisch zur angesetzten Suppe geben und mit der heißen Brühe übergießen. Ca. 8 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nochmals abschmecken.
- Für die Rouille:
- Olivenöl langsam unter Aufschlagen zum Eigelb geben, bis eine homogene Masse entsteht. Restliche Zutaten hinzugeben und abschmecken.
- Baguettes in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Bouillabaisse - die wohl berühmteste Fischsuppe der Welt. Zusammen mit Kaisergranate, Miesmuschel, Wolfsbarsch und Rotbarbe auf Fenchel-Selleriepüree. In der Kombination mit geröstetem Weißbrot mit Sauce Rouille bestrichen und dazu eine Terrine dampfender Bouillabaisse. Dazu gibt es die klassische Rouille und natürlich Baguette. Auf dem Bild fehlt nur noch das Glas Weißwein dazu!
So that is going to wrap it up for this special food bouillabaisse mit rouille und baguette recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
