Hello everybody, it’s Brad, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, trödel-brot. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Trödel-Brot is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Trödel-Brot is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
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To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook trödel-brot using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Trödel-Brot:
- Take 340 g Wasser
- Get 0,2 g Frische Hefe
- Get 350 g Weizenmehl Type 480/550
- Get 100 g Weizenmehl Type 1600/1050
- Make ready 50 g Roggen-Vollkornmehl
- Make ready 10 g Salz
Es ist also gar nicht so schwer selbst. Die besten Brot Rezepte - Brot Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Denn sein eigenes Brot backen ist gar nicht mal so schwer wenn man das richtige Rezept dafür hat. Hier finden Sie die besten Brotrezepte - ob mit einer Brotbackmaschine oder einfach im Backofen.
Steps to make Trödel-Brot:
- Hauptteig: 20:00 Uhr. Das Wasser und die frische Hefe in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren. Mehlsorten und Salz hinzufügen. Alle Zutaten mit der Küchenmaschine auf Stufe 1 ca. 15 min. zu einem mittelfesten Teig kneten. Er sollte sich vom Topf lösen. Den Teig 8-12 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.
- 06:00 Uhr. Der Teig wird das Volumen sichtbar verdoppelt/verdreifacht haben und sollte jetzt luftig und blasig sein. Nun einmal kräftig dehnen und falten.
- 07:15 Uhr. Wenn es die Zeit zulässt, noch einmal dehnen und falten.
- 09:00 Uhr. Den Teig vorsichtig (ohne ihn zu entgasen) auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Behutsam rund formen und mit der Naht nach oben in den bemehlten Gärkorb geben.
- Nun wandert der bedeckte Gärkorb bei ca. 5° in den Kühlschrank. Jetzt spielt die Zeit kaum eine Rolle. 1- 18 Stunden darf er nun so verweilen.
- Das Brot aus dem Kühlschrank kommend direkt einschneiden und 15 Minuten bei 250° mit Deckel, anschliessend ca. 30 Minuten bei 220° ohne Deckel, fertig backen.
Nirgendwo sonst auf der Welt gibt es eine ähnliche Vielfalt. Sogar zum 'UNESCO-Weltkulturerbe' wurde es mittlerweile. Fertiges Brot enthält typischerweise eineinhalb bis zwei Prozent Salz (bezogen auf die Mehlmenge). Da die meisten Menschen heute aber ohnehin schon deutlich mehr als die empfohlenen fünf bis. Pferderennbahn Parkplatz. trödel-mit. frei nach dem Motto, benutzen ist besser als recyceln.
So that is going to wrap this up with this special food trödel-brot recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
