Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, spargel-risotto. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Spargel-Risotto is one of the most popular of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Spargel-Risotto is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
Aus Spargel und Reis wird ein köstliches Spargelrisotto. Ein etwas außergewöhnliches Rezept für einzigartige Gaumenfreuden. Finde was du suchst - erstklassig & genial.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have spargel-risotto using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Spargel-Risotto:
- Get 500 g Spargel
- Get 2 EL Salz
- Get Prise Zucker
- Prepare 2 Schalotten
- Make ready 1-2 Knoblauchzehen
- Make ready Butter
- Make ready 50-100 ml Weißwein
- Make ready Gemüsebrühe (instant)
- Make ready 250 g Risottoreis
- Take Parmesan
Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Ein perfekt zubereitetes Risotto ist eine Leckerei, der niemand widerstehen kann. Für den italienischen Klassiker gibt es unzählige Rezepte. Risotto agli asparagi (oder Spargelrisotto) ist ein klassisches Risotto-Gericht aus Italien.
Steps to make Spargel-Risotto:
- Die Enden des Spargels abschneiden und die Stangen schälen. Hierzu unterhalb des Kopfes ansetzen! Den Spargel in ein bis zwei cm große Stücke schneiden. In einem Topf Wasser mit dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen, dann den Spargel ca 5 Minuten in dem Wasser ziehen lassen, anschließend abschöpfen. Das Wasser nicht abgießen!
- Die Gemüsebrühe in den Spargelsud einrühren (Dosierung nach Packungsangabe, ca 1 EL) und kurz aufkochen. Dann beiseite stellen. Schalotten und Knoblauch kleinschneiden und mit Butter in einer großen Pfanne anbraten (erst die Zwiebeln, den Knoblauch ein bis zwei Minuten später dazutun).
- Die Spargelköpfe beiseite stellen, den restlichen Spargel und den Reis in die Pfanne geben und eine Weile mitbraten. Dann mit dem Wein ablöschen. Wenn der Wein verkocht ist, unter stetigem Rühren nach und nach die Gemüsebrühe dazugießen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist (dauert so 15 bis 20 Minuten). Zum Schluss die Spargelköpfe und eine gute Portion Parmesan unterrühren. Würzen muss man das Risotto eigentlich nicht; nach Geschmack mit Thymian, Salz und weißem Pfeffer.
Traditionell werden die Stangen nur gekocht, um den Sud zu erhalten und nicht gegessen. Die besten Spargelrisotto Rezepte - Spargelrisotto Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Узнать причину. Закрыть. Bärlauch und Spargel vorsichtig unter den Reis heben und darin erhitzen. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargelrisotto ist in der Saison ein köstliches Muss.
So that is going to wrap it up for this exceptional food spargel-risotto recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
