Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, lammfrikassee auf griechische art. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Rezepte Fleisch Geschmortes Geschmortes Lamm auf griechische Art. Geschmortes Hähnchen auf venezianische Art (Pollo in tecia).
Lammfrikassee auf Griechische Art is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Lammfrikassee auf Griechische Art is something which I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook lammfrikassee auf griechische art using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Lammfrikassee auf Griechische Art:
- Prepare 100 g Olivenöl
- Take 2 Gemüsezwiebeln (oder 3 rote Zwiebeln)
- Prepare 1 Kilo Lammfleisch in Stücken (Lammkeule oder Schulter)
- Prepare 50 ml Weißwein
- Get Salz, Pfeffer
- Get ca. 1 Liter heißes Wasser
- Prepare 3 große Romanasalate (Maroulia) am liebsten aus dem Türkischen Supermarkt
- Make ready 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Get 1 Bund Dill
- Make ready Für die Ei-Zitronen:soße
- Make ready 1 Ei
- Make ready 2 Zitronen (Saft)
Griechischer Joghurt boomt und auch immer mehr deutsche Hersteller bringen Joghurt griechischer Art in den Handel. In der griechischen Küche werden Salate oft auch gekocht gegessen, in Fleischgerichten oder pur. Mein Mann war überrascht als ihm das erste Mal gekochtes Blattgemüse serviert wurde. Er hat es etwas komisch gefunden, dass man so was nur mit ein bisschen Salz.
Steps to make Lammfrikassee auf Griechische Art:
- Die feingehackten Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl andünsten. Das geschnittene Lamm in den Topf geben. Immer wieder dem Lamm Zeit geben und dann wieder umrühren, bis es eine schöne braune Farbe hat. Den Wein hinzugeben, bis der Alkohol verdampft und allein sein Aroma bleibt.
- Jetzt mit so viel heißem Wasser ablöschen, dass das Fleisch gut mit Wasser bedeckt ist. Alles einmal aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, bis es nur noch blubbert. Einen Deckel auflegen und das Fleisch ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in 1 cm große Ringe schneiden. Den Romanasalat vom Strunk trennen, in kaltem Wasser waschen und in sehr grobe Streifen schneiden. Den Dill von den Stängeln rupfen und klein schneiden. Die Zitronen auspressen.
- Wenn das Fleisch ca. 1 Stunde gekocht hat, die Frühlingszwiebel, den Dill und den Romanasalat mit in den Topf geben. Wenn der Romanasalat nicht ganz in den Topf passt, dann den Deckel auflegen, aufkochen lassen und den Salat im Topf runterdrücken, bis alles reinpasst. Alles noch einmal 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Eintopf mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Die Herdplatte ausschalten. Den Deckel aber auf dem Topf lassen.
- Für die Ei-Zitronen-Soße: Eigelb von Eiweiß trennen. Das Eiweiß steif schlagen und dann das Eigelb dazugeben.
- Das Ei mit dem Zitronensaft kurz weiter aufschlagen. Jetzt mit einer Suppenkelle die heiße Brühe aus dem Topf unter ständigem Rühren sehr langsam in die Schüssel mit der Zitronen-Ei-Mischung schütten. So lange die heiße Brühe unterrühren, bis die Sauce dieselbe Temperatur hat, wie die Brühe im Topf.
- Die Sauce in den Topf gießen und den Topf so lange hin und her schütteln, bis sich die Zitronensauce gut vermischt hat. Jetzt wieder ohne Deckel alles noch 5 Minuten ohne Hitze ziehen lassen.
- Das Ganze vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Guten Appetit!
Weitere Ideen zu Hühner frikassee, Frikassee, Hühnerfrikassee. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! VIRTUTE ouvre la culture à tous à l'heure de la multitude. Für den Faschiertes-Auflauf auf Griechische Art zuerst die Erdäpfeln von der Schale befreien und abspülen. Je nach Größe halbieren beziehungsweise vierteln.
So that is going to wrap it up with this special food lammfrikassee auf griechische art recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
