Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, rosenkohl-risotto. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Gib jetzt die erste aufrichtige Bewertung für das Rezept ab!
Rosenkohl-Risotto is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Rosenkohl-Risotto is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have rosenkohl-risotto using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Rosenkohl-Risotto:
- Get 250 g geputzter Rosenkohl
- Make ready 1 Schalotte
- Prepare 1 Knoblauchzehe
- Make ready 2 EL Olivenöl
- Take 250 g Risotto-Reis
- Prepare 200 ml Weißwein
- Prepare 500 ml Gemüsebrühe
- Make ready 4 EL Granatapfelsirup
- Make ready 60 g Parmesan
- Prepare 60 g Roquefort
- Prepare 1 EL Butter
- Take 3 EL Walnüsse
- Take Salz, Pfeffer
- Make ready 1 1/2 EL Schnittlauch
- Prepare 3 EL Granatapfelkerne
Das milde Rosenkohl Risotto mit karamellisierten Mandeln kann überzeugen. Heute wird es vegetarisch / vegan - mit diesem schmackhaften Rosenkohl Risotto. Rosenkohl, Sahne und geriebenen Parmesan unter das Risotto heben. Rosenkohl war früher ein ganz gehasster Kohl von mir.
Steps to make Rosenkohl-Risotto:
- Den geputzten Rosenkohl bissfest garen und beiseitestellen.
- Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Im Olivenöl Schalotte und die Knoblauchzehe in einem Topf glasig dünsten.
- Den Risotto-Reis hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
- Die Reis-Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und den Reis auf niedriger Flamme einkochen lassen, bis der Reis allmählich weich ist.
- Die Rosenkohlröschen halbieren und das Gemüse bis auf eine Handvoll der Rosenkohl-Hälften dem Reis hinzufügen.
- Granatapfelsirup sowie den in Stückchen geschnittenen Parmesan- und Roquefortkäse dem Risotto hinzufügen.
- Sollte die Flüssigkeit zu schnell einkochen, muss eventuell etwas Gemüsebrühe nachgefüllt werden.
- In einer kleinen Pfanne die Butter auflösen und darin die zerkleinerten Walnüsse und die verbliebene Handvoll Rosenkohl-Hälften leicht anbräunen.
- Das Rosenkohl-Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röhrchen schneiden.
- Das Rosenkohl-Risotto auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Walnüssen und Rosenkohl-Hälften sowie mit Schnittlauch und Granatapfelkernen garnieren.
Jedes Jahr zu Weihnachten tischte ihn meine Oma auf und das war das einzige Mal im gesamten Jahr, dass ich ihn probierte. Dieses Vegane Kürbis-Risotto mit Rosenkohl ist das perfekte Wohlfühlessen im Herbst. Es ist gesund, glutenfrei und unglaublich köstlich! Rosenkohl ist ein echtes Superfood und stammt zusätzlich noch aus regionalem Anbau - ein Grund mehr, dieses leckere Rosenkohl-Risotto mit Pancetta. Kurz vor Ende der Risotto-Garzeit unter den Risotto heben.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food rosenkohl-risotto recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
