Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, erbsen-suppe. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
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Erbsen-Suppe is one of the most favored of current trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. Erbsen-Suppe is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have erbsen-suppe using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Erbsen-Suppe:
- Take 250 g grüne, getrocknete Schälerbsen
- Get Wasser zum Einweichen (kann auch später für die Gemüsebrühe verwendet werden)
- Get 1 Zwiebel
- Prepare 1 Knoblauchzehe
- Make ready 1 EL Rapsöl
- Take 150 g Speckwürfel
- Make ready 1,5 l Gemüsebrühe
- Take 1 1/2 TL Majoran
- Make ready 3 Zweige Beifuß
- Take 1 Lorbeerblatt
- Make ready 1 Teebeutelfilter
- Prepare 3 kleine Karotten
- Take 1 Stück Knollensellerie
- Make ready 1/2 Stange Porree
- Get 3 Stangen Staudensellerie
- Prepare 2 große Kartoffeln
- Get 100 ml Weißwein
- Take Salz, Pfeffer
- Get 1 Paar Wiener Würstchen pro Person
- Take 2 EL gehackte Petersilie
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Steps to make Erbsen-Suppe:
- Die Schälerbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einem Suppentopf im Rapsöl die Speckwürfel anbraten bzw. auslassen und wieder aus dem Topf entfernen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe im Fett glasig anbraten und die abgeschöpften Schälerbsen ebenfalls in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Einen halben Liter der Gemüsebrühe angießen, Beifuß und Lorbeerblatt in den Teefilterbeutel füllen und zusammen mit dem Majoran in den Suppentopf geben.
- Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, in den Topf laden, die restliche Gemüsebrühe einfüllen, die Suppe kurz aufkochen lassen und umgehend danach die Temperatur herunter stellen, den Wein einfüllen und Suppe solange köcheln lassen, bis Gemüse, Kartoffeln und Erbsen weich sind.
- Den Gewürzbeutel entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ein wenig mit dem Pürierstab pürieren. Dabei sollte das Gemüse aber doch noch ziemlich stückig bleiben.
- Nach Gusto Würstchen in der Suppe erwärmen und anschließend klein schneiden und mit gehackter Petersilie in Suppenschüsseln servieren oder die ausgelassenen Speckwürfel über die Suppe zusammen mit der gehackten Petersilie streuen und servieren.
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So that is going to wrap it up for this special food erbsen-suppe recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
