Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, spargel mit bärlauch flädle. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Für den spargel, weißer spargel, zucker, für die flädle, mehl, eier, salz, milch, bärlauch, für die sauce, butter, fond/spargelwasser, sonstiges, schinken, weißwein. Der Spagel: zuerst Schälen und die trockenen Enden abschneiden. Den Spargel vom Kopf zum Ende schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in Wasser mit etwas Salz und Zucker köcheln lassen, dabei den Spargel mit einem Tuch.
Spargel mit Bärlauch Flädle is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Spargel mit Bärlauch Flädle is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook spargel mit bärlauch flädle using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Spargel mit Bärlauch Flädle:
- Get Für den Spargel
- Prepare Weißer Spargel
- Get Zucker
- Get Für die Flädle
- Get Mehl
- Make ready Eier
- Get Salz
- Prepare Milch
- Get Bärlauch
- Prepare Für die Sauce
- Prepare Butter
- Prepare Mehl
- Make ready Fond/Spargelwasser
- Get Salz
- Prepare Sonstiges
- Get Schinken
- Get Weißwein
Der Teig muss sehr flüssig sein damit die Flädle (Pfannkuchen) nicht zu dick werden. Am Schluß den kleingehackten Bärlauch unter den Teig. Weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen in feuchte Tücher wickeln, in den Kühlschrank legen.
Steps to make Spargel mit Bärlauch Flädle:
- Der Spagel: zuerst Schälen und die trockenen Enden abschneiden. Diesen „Spargelmüll“ nicht wegwerfen, sondern in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In das Wasser noch ca. nen Esslöffel Zucker hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, den Spargel für 20 Minuten darin garen.
- Flädle: Eier, Milch, Salz und Mehl so zusammenmixen, dass ein relativ flüssiger Teig entsteht. (Für zwei Personen nehme ich 4 Eier). Den Bärlauch kleinschneiden und mit einrühren. Nun in einer Pfanne möglichst dünne Flädle (=Pfannkuchen) anbraten. Werden sie beim einfüllen und schwenken der Pfanne nicht dünn, kann der Teig vielleicht nochmal mit Milch verdünnt werden. (Meine Mama arbeitet hier sogar mit zwei oder drei Pfannen gleichzeitig)
- Die Sauce: Eigentlich ist es eine stinknormale Mehlschwitze. Aber super ist sie, wenn man statt Fond mit dem Spargelwasser aufgießt. Und gerne noch mit Bärlauch und Salz würzen.
- Serviertipp: auf ein Flädle eine Scheibe Schinken und einen oder zwei Spargel. Das ganze zusammen rollen und mit Sauce übergießen. Leckeren Weißwein dazu… guten Appetit!
Das perfekte Bärlauch-Flädle-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Milch leicht erwärmen, nach und nach das Mehl und Salz mit einem… Bärlauch-Flädle. passen super zu Spargel und Sauce Hollandaise. Weißer Spargel mit Bärlauchpesto. © Christian Jung - Fotolia.com. Bärlauch ist einer der ersten Frühlingsboten. Zwischen März und Mai wächst er vor allem in feuchten Laubwäldern und ist in Deutschland weit verbreitet, wobei es große regionale Unterschiede gibt. Spargel vom Kopf nach unten schälen, Enden abschneiden, in sprudelndem leichten Salzwasser mit einer Prise Zucker und Öl oder Butter auf den Biss kochen.
So that is going to wrap it up for this exceptional food spargel mit bärlauch flädle recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
