Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, pasta grüner spargel-carbonara. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Pasta grüner Spargel-Carbonara is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Pasta grüner Spargel-Carbonara is something which I have loved my whole life.
Spargel in Basilikum Spargel Sauce. play_circle_outline. Es ist Spargelzeit und wir kombinieren hier die begehrten weißen Stangen mit Pasta. Das Ergebnis dieser originellen Symbiose heißt "Spargel Carbonara".
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have pasta grüner spargel-carbonara using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pasta grüner Spargel-Carbonara:
- Prepare 500 g grüner Spargel
- Get Pastamenge für 2 Personen
- Make ready 100 g gewürfelter Speck
- Get 1 Knoblauchzehe
- Take 1 Ei
- Prepare 2 Eigelb
- Get 4 EL frisch geriebener Parmesan
- Make ready 3 EL Olivenöl
- Get Weißwein
- Get Salz, schwarzer Pfeffer
- Prepare etwas frische, geschnittene Petersilie
- Make ready ein Stückchen Butter
- Make ready etwas Zucker
Am besten eignen sich hier Penne Nudeln. Spargelstangen im unteren Drittel dünn schälen. Spaghetti Pasta Carbonara—indulgent and delicious, yet so easy! Learn how to make carbonara sauce with bacon or pancetta and loads of parmesan.
Instructions to make Pasta grüner Spargel-Carbonara:
- Den grünen Spargel waschen, putzen, schälen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit den Spargelschalen und -enden in ca. 2 l Wasser, das mit Salz, Zucker und einem Stückchen Butter angereichert ist, gar kochen.
- Die Spargelstücke abfischen, beiseite stellen und das Sudwasser fürs Kochen der Pasta in einen zweiten Topf abgießen.
- Die Pasta im Spargelwasser al dente kochen.
- Den gewürfelten Speck mit dem klein gehackten Knoblauch in einer Pfanne ohne Fettbeigabe anbraten. Anschließend die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und den Bodensatz der Pfanne mit etwas Pastawasser ablöschen.
- Das Ei mit dem Eigelb und dem frisch geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel verquirlen, mit Pfeffer würzen und mit dem Ablösch-Pastawasser vermischen.
- Die Spargelstücke in einer Pfanne im Olivenöl anbraten, dabei die Spargelspitzen etwas später dazugeben. Einen guten Schuss Weißwein angießen, die Spargel-Wein-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten leise köcheln lassen.
- In der Eier-Parmesan-Mischung nochmals etwas heißes Pastawasser unterrühren, bis die Sauce andickt und dann die Speckwürfel untermischen.
- Die abgegossene, leicht abgekühlte Pasta auf die Teller verteilen, die Carbonarasauce sowie die Spargelstücke untermischen, nachpfeffern und mit Petersilie bestreuen.
This is the classic version of carbonara I grew up eating. Serve it piping hot tossed with extra Parmesan cheese and chopped Italian parsley. Pasta Carbonara recipe is a simple Italian pasta recipe with egg, hard cheese, pancetta and pepper. While pasta Carbonara has its staple ingredients that truly classify the dish, there are also many variations. By definition, Carbonara is simply an Italian pasta with egg, hard cheese, pancetta.
So that is going to wrap it up for this exceptional food pasta grüner spargel-carbonara recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
