Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, lammrack. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Lammrack is one of the most popular of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. Lammrack is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
Lamm och lammracks är väldigt gott och också perfekt påskmat. Det här är ett enkelt recept med rostade rotfrukter som kommer att göra succé vid din påskmiddag. Välj mellan Lammrack bildbanksfoton, bilder och royaltyfria bilder från iStock.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have lammrack using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Lammrack:
- Get 400 g Lammrack
- Get 6 mittelgroße Salzkartoffeln
- Make ready 1 große Zucchetti
- Get 1 ganzer Knoblauchknollen
- Take 2 Zweige Rosmarin
- Take 2 Zweige Thymian
- Get 3 dl fabelhafter Rotwein
- Make ready 1 Bündel Schnittlauch
- Get Gewürze für Marinade
- Make ready 2 TL Paprika scharf
- Make ready 2 TL Papria edelsüß
- Take 1 TL Pfeffer
- Prepare 1 TL Salz
- Make ready 1 TL Korianderpulver
- Take 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Get 2 TL Senfsamenpulver
- Make ready 1 Messerspitze Chilipulver
- Take 1 TL getrockneter Rosmarin
- Take 1 TL getrockneter Thymian
- Take 1 Messerspitze Curcuma
- Prepare 1 TL Zitronenpfeffer
Mit unserem Rezept zum Lammrack / Lammnierstück, ist das Zubereiten sehr einfach. Kurz anbraten und dann das Lammfleisch in den Ofen geben. Das Rückenfilet vom Lamm mit Knochen, aber ohne Kamm, wird Rack genannt. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Metzger, ob Sie es vorbestellen müssen.
Steps to make Lammrack:
- Kartoffeln dämpfen. Danach kalt abschrecken und die Haut abziehen. In kleine mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Öl und Butter in der Pfanne anbraten. Würzen mit Salz, Paprika und Schnittlauch.
- Zucchetti in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und in der Pfanne braten.
- Lammrack 5 h vorher mit Gewürzmischung großzügig einmarinieren. Zurück in den Kühlschrank legen. 1 h vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Gewürzmarinade mit dem Messer leicht abkratzen.
- Überschüssige Gewürzmarinade mit Rosmarin- und Thymianzweig und dem halbaufgeschnittennm Knoblauchknollen in eine Ofenform geben.
- Lammrack in Bratbutter pro Seite 3 Minuten heiß anbraten und in die Ofenform legen. Die heiße Pfanne mit 2 dl Rotwein ablöschen. Den Jus in die Ofenform dazugeben. Lammrack mit Zitronenmarinade (aus der Migros) einpinseln. Anschließend im Ofen auf „oberer Grill mit Umluft“ 160 Grad für 15 Minuten garen lassen. In der Halbzeit Lammrack wenden.
- Lammrack herausnehmen, auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit noch 1 dl Rotwein in die Ofenform beigeben. Knoblauch zerdücken danach die Ofenform nochmals 5 Minuten zurück in den Ofen.
- Jus in eine Sauciere gießen. Lammrack am Knochen entlang schneiden. Den Teller anrichten.
Da läuft jedem Fleischliebhaber das Wasser im Mund zusammen. Mit dieser Kräuterkruste aus Petersilie, Thymian, Rosmarin und Curry wird das marinierte Lammrack zum Hit. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Lammrack auf beiden Seiten kurz anbraten. Butter und Salbei hinzufügen und zum Servieren. Lammrack eller lammspjäll är en styckdetalj av lamm.
So that is going to wrap this up for this exceptional food lammrack recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
