Hey everyone, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, coq au vin. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Coq au vin is a French dish of chicken braised with wine, lardons, mushrooms, and optionally garlic. A red Burgundy wine is typically used, though many regions of France make variants using local wines, such as coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre or coq au violet. Ina Garten makes Coq au Vin, a French chicken and wine dish with mushrooms and bacon.
Coq au Vin is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. Coq au Vin is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook coq au vin using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Coq au Vin:
- Prepare 1 Schalotte
- Make ready 1 Knoblauchzehe
- Make ready 200 g Champignons
- Take 4 Möhren
- Get 2 EL Butter
- Take 150 g Speckwürfel
- Make ready 2 Hähnchenschlegel
- Make ready Salz, Pfeffer
- Take 2 EL Butterschmalz
- Make ready 1/2 Flasche Rotwein
- Make ready 1 Lorbeerblatt
- Take 2 Zweige Thymian
- Get 2 Zweige Rosmarin
- Prepare 2 Nelken
- Make ready 1 Teefilterbeutel
- Make ready 150 ml Geflügelfond
- Make ready 1 TL Speisestärke
- Prepare 2 EL gehackte Petersilie
Although the first recipes for coq au vin appeared in the. Coq au Vin is a classic French dish of chicken cooked in red wine, a surprisingly easy way to make delectable chicken. I consulted recipes from several sources to make this one. Chef John's recipe for the classic French dish coq au vin calls for chicken thighs, bacon, and a good amount of red wine.
Steps to make Coq au Vin:
- Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und vierteln. Die Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf auflösen und Schalotte und Knoblauchzehe darin glasig braten. Die Champignonviertel und Speckwürfel hinzufügen, mitbraten und beiseite stellen.
- Die Hähnchenschlegel mit Haushaltspapier abtupfen, salzen, pfeffern und im Butterschmalz in einem Schmortopf rundum anbraten. Den Rotwein zu den Hähnchenschlegeln gießen.
- Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin und Nelken in den Teefilterbeutel füllen und diesen mit den Möhrenscheiben ebenfalls in den Schmortopf geben und alles mit dem Deckel zugedeckt auf dem Herd zum Kochen bringen.
- Den Geflügelfond hinzufügen und den Topf anschließend im auf 190 ° C vorgeheizten Backofen solange garen lassen, bis die Möhren gar sind. Champignonviertel und Speckwürfel hinzufügen, die Sauce mit Speisestärke andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Coq au Vin auf Tellern zusammen mit den Beilagen, hier Blumenkohlstampf sowie Möhren und Brokkoli, anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
I had never made Coq au vin before and thought it sounded good. Coq au Vin is the epic French chicken braised in a rich red wine sauce. The rich sauce of Coq au Vin which is the hero of the dish (I lie, it's on par with the tender chicken) (wait, can't forget the creamy. While Coq au Vin (or chicken in wine) might sound fancy, it is really just a simple French chicken stew that anyone Even though this coq au vin is easier to make and uses more familiar ingredients, it is. Where does Coq Au Vin come from?
So that’s going to wrap it up for this exceptional food coq au vin recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
