Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, opas hähnchen in rotwein (coq au vin). One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Dieses leckere Hähnchen-Gericht muss man einfach mit Wein begießen - und zwar mit aromatischem, trockenem Rotwein. Darin kocht das Geflügel dann zusammen. Coq au vin ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche.
Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have opas hähnchen in rotwein (coq au vin) using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Opas Hähnchen in Rotwein
(Coq au vin):
- Take 1 frisches Hähnchen oder Hähnchenschenkel
- Get 500 g Karotten
- Take 500 g Sellerie
- Take 1 Stange Lauch
- Get 1 Zwiebel
- Prepare 1 Knoblauchzehe
- Get 2 Lorbeerblätter
- Make ready 1 El Tomatenmark
- Get 1/2 Zitrone 🍋
- Prepare 200 g Speckwürfel
- Make ready 1 l Rotwein
- Get 1 Glas Silberzwiebeln
- Make ready 3 Zweige Thymian
- Get 2 El Saucenpulver, braun
- Prepare Etwas Öl
- Get Salz und Pfeffer
Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse. In Deutschland erlangte das Gericht durch den Film "Kokowääh" (lautsprachlich für Coq au vin) von und mit Till. Hähnchen in Rotwein, schmeckt auch super mit Gänsekeulen/-brüste. Coq au Vin Rezept französisches Huhn in Rotwein.
Instructions to make Opas Hähnchen in Rotwein
(Coq au vin):
- Das Hähnchen zerlegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse und den Speck in Würfel schneiden.
- Die Hähnchenteile in einer Kasserolle mit ein wenig Öl von allen Seiten goldgelb anbraten und herausnehmen.
- Speck, Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen. Danach das restliche Gemüse dazugeben, bis auf den Lauch und die Silberzwiebeln. Das Gemüse ebenfalls anschwitzen.
- Das Tomatenmark dazugeben und leicht anbraten. Danach mit dem Rotwein und dem Saft der halben Zitrone ablöschen.
- Das Saucenpulver einrühren, kurz aufkochen und das Hähnchen, den Lauch, die abgegossen Silberzwiebeln, Thymian und den Lorbeer dazugeben. Alles für mind. 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. Dazu Kartoffelschnee mit Butterflöckchen oder selbstgemachten Kartoffelpüree servieren.
Da der Rotwein ja der Sauce einen guten Geschmack geben soll und auch beim die Hähnchen Teile mit dem Mehl bestäuben und die Schalotten und Kräuter mit der Rotwein Marinade angießen. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. Coq au Vin ist ein französisches Nationalgericht und bedeutet übersetzt "Hahn im Wein". Klassisches Coq au vin Rezept aus Frankreich mit einer leckeren Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln als Beilage. Und Ja, liebe Leser, weisse ich schon Bescheid, dass ein „Coq au vin" mit Hahn zubereitet werden soll.
So that’s going to wrap it up with this special food opas hähnchen in rotwein (coq au vin) recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
