Hello everybody, it’s Brad, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pürierstab. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.
Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe is one of the most popular of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe:
- Take 1,3 kg Kartoffeln, geschält
- Make ready 2 EL Öl
- Take 1 helle Zwiebel, gewürfelt
- Prepare 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Make ready 2 TL Kreuzkümmel
- Get 1/2 TL Kurkuma
- Prepare 1/2 TL Paprikapulver
- Take 1,3 L Wasser
- Take 3 Frühlingszwiebeln
- Get 3 Avocados
- Take 200 ml Milch
- Make ready 300 g Mozzarella, gerieben
- Take Salz
- Make ready 2 EL gehackter Koriander, frisch
Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas" - eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in den And. Hier ist ein Rezept für die Kartoffelsuppe Locro de Papas (in Lateinamerika nennt man Kartoffeln papas und nicht patatas, wie in Spanien). Das die Suppe gilt in Ecuador als das beliebteste Gericht der Touristen und erfreut sich auch bei den Einwohnern großer Beliebtheit.
Instructions to make Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver darin für etwa 5 min anbraten.
- Die Kartoffeln währenddessen in Würfel schneiden und dazugeben. Alles gut umrühren und weitere 5 min braten.
- Jetzt das Wasser in den Topf füllen und solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Das dauert in etwa 20 min.
- In dieser Zeit schon einmal die Avocados schälen und in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln hacken. Zur Seite stellen.
- Die Kartoffeln werden im Anschluss mit einem Kartoffelstampfer im Topf solange zerstampft, bis eine sämige Suppe entsteht, die noch kleine Kartoffelstückchen enthält.
- Nun auf niedrige Hitze schalten und die Milch einrühren. Weitere 5 min köcheln lassen.
- Zuletzt nach Geschmack ordentlich salzen und 150 g des Mozzarellas sowie den Koriander in die Suppe rühren und 5 min ziehen lassen.
- Die Suppe in Schüssel füllen und mit 150 g weiterem Mozzarella, Avocadoscheiben und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Probiert es doch auch mal aus, vielleicht wird das Locro ja auch zu eurer neuen Lieblingssuppe! Am Ende die Sahne und den in Würfel geschnittenen Käse hinzufügen, ganz am Ende den gehackten oder kleingeschnittenen Koriander hinzufügen - danach sollte die Suppe nicht mehr viel kochen. Serviert wird die Suppe mit einem Viertel reifer Avocado, außerdem sollte Ají (Chili, Tabasco) auf dem Tisch stehen. Kartoffeln und Zwiebeln sollten nicht braun werden. rezept ecuadorianische kartoffelsuppe. Leicht Rezepte Praktische Leckere Rezepte Portal.
So that is going to wrap it up for this exceptional food locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe recipe. Thank you very much for your time. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
