Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, griechische weißkohlrouladen mit zitronen-ei-soße. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce sind ein ausgewogenes und preiswertes Unsere Empfehlung: Die Rouladen in Stücke schneiden, ordentlich in der Soße wenden und mit Mit unserem Rezept für Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce nehmen wir an der. Geia sas und Herzlich Willkommen auf meinem Kanal, in meinen Back- und Kochvideos werden Rezeptklassiker und Spezialitäten aus aller Welt präsentiert. Ei - Zitronen - Soße - Avgolemono.
Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße is something that I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook griechische weißkohlrouladen mit zitronen-ei-soße using 10 ingredients and 17 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße:
- Make ready 1 Weißkohl (ca. 1,2 kg)
- Get 400 gr Hackfleisch, gemischt
- Prepare 200 gr Risottoreis
- Make ready 2 Tomaten
- Get 1 Zwiebel
- Get 1 Bund Dill
- Take 200 ml Olivenöl
- Make ready 2 Zitronen
- Make ready 2 Eier
- Get Salz & Pfeffer
Außerdem sind sie kleiner und die Füllung besteht aus einer Mischung von Hackfleisch mit Reis. Kotosoupa Avgolemono ist griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Ei - ein einfacher Klassiker, der bei nasskaltem Wetter gerade recht kommt. Es ist nass, kalt und grau da draußen - genau das richtige Wetter, um sich eine fette Erkältung einzufangen. Die weiße Ei-Zitronen-Soße (siehe Avgolemono) besteht unter anderem aus Zitronensaft, Ei und Hühnerbrühe (oder auch Fleischbrühe).
Steps to make Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße:
- Den Kohl nehmen, 3-4 von den Blättern abmachen und dann den Strunk des Kohls so gut es geht entfernen. Das kann etwas dauern und erfordert auch Kraft, also nicht so schnell aufgeben.
- Einen großen Topf nehmen mit Wasser füllen, sehr gut salzen und sobald das Wasser kocht, den Kohl in das Wasser legen und ca. 20 Minuten drin lassen. Die Blätter werden langsam anfangen sich zu lösen.
- Kohl vorsichtig aus dem Wasser nehmen, den Sud auffangen, und die Blätter einzeln lösen. Auf einen Teller zum Abkühlen legen.
- Tomaten und Zwiebeln klein hacken.
- Dill fein hacken.
- Eine Schüssel nehmen und Reis, Tomaten, Zwiebel, Dill, Olivenöl und Hackfleisch hinzufügen, sehr gut salzen und alles miteinander vermischen.
- Topf, Schnellkochtopf oder Auflaufform nehmen und den Boden mit einigen von den Kohlblättern, die schon etwas kaputt sind, bedecken.
- Ein Blatt Kohl nehmen, auf ein Schneidebrett legen und das dicke Ende vom Stiel mit dem Messer abschneiden.
- Einen Esslöffel Füllung nehmen, auf das untere Ende des Blattes legen, erst die Seiten des Blattes nach innen falten und die Roulade dann von unten wickeln.
- Die fertige Roulade in den Topf legen. Mit den weiteren Blättern genau so fortfahren und immer darauf achten, dass die Rouladen sehr nah beieinander liegen.
- Den aufgefangenen Sud vom Kohl in den Topf gießen, bis die Rouladen ca. 1 fingerbreit bedeckt sind.
- Die Kochzeit beträgt bei allen Varianten ca. 50-60 Minuten. Bei der Variante mit dem einfachen Topf oder der Auflaufform, sollte auf die Rouladen ein Teller gelegt werden. Das verhindert, dass sie aufgehen.
- Kurz bevor die Rouladen fertig sind, bereiten wir die Ei-Zitronen-Soße vor. Dafür die Zitronen auspressen, die Eier mit dem Schneebesen schlagen und den Zitronensaft hinzufügen.
- Sobald die Rouladen fertig sind aus dem Topf nehmen und in eine Auflaufform geben.
- Nun mit einer Schöpfkelle etwas Flüssigkeit aus dem Topf nehmen und langsam in die Zitronen-Ei-Mischung geben. Dabei ständig rühren. Ziel ist es, die Zitronen-Ei-Mischung auf die gleiche Temperatur mit der Flüssigkeit im Topf zu bringen, damit diese nicht gerinnt, sobald sie zusammengeführt werden.
- Wenn die Zitronen-Ei-Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Mischung in den Topf geben, nochmal alles verrühren und die Rouladen damit begießen.
- Alles schön auf einem Teller anrichten und genießen!
Es wird zum Jouverlakia meist Brot serviert, dass man in die Sauce eintunkt. Manchmal wird die Hauptspeise auch mit anderen Beilagen, wie Kartoffel, gegessen. Ungemein vielfältig und nicht nur auf griechischen Salat oder Moussaka zu reduzieren: Das ist griechische Küche. Statt gefüllter Weinblätter sollte man mal „Lachanodolmades" probieren: Weißkohlrouladen, zu denen eine Zitronen-Ei-Soße gereicht wird. Hühnersuppe, Geflügelsuppe, Hühnersuppe mit Ei, Ei-Zitrone, Avgolemono, griechisches Suppenrezept, Suppe Griechenland, American Diner Style, Vitamin Das war der Hammer.
So that is going to wrap it up for this exceptional food griechische weißkohlrouladen mit zitronen-ei-soße recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
