Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, vollkornbrot. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Vollkornbrot — Vollkornbrote Vollkornbrot ist Brot aus geschrotetem oder gemahlenem Vollkorngetreide (in der Regel Roggen oder Weizen). Vollkornbrot ist Brot aus geschrotetem oder gemahlenem Vollkorngetreide (in der Regel Roggen oder Weizen). Weitere Zutaten sind Wasser, Hefe und/oder Sauerteig (Säuerungsmittel), Salz und möglicherweise Gewürze oder Sirup.
Vollkornbrot is one of the most popular of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. Vollkornbrot is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have vollkornbrot using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Vollkornbrot:
- Get 500 ml Wasser (lauwarm, nicht heiß)
- Make ready 250 g Dinkelvollkornmehl
- Get 250 g Weizenvollkornmehl
- Prepare 160 g Samen, Kerne, Nüsse oder ähnliches
- Get 1 Tüte Trockenhefe
- Take 2 EL Apfelessig
- Prepare 2 TL Salz
Das Rezept für mein Vollkornbrot findet ihr hier. Vollkornbrot is a very dense bread popular in Norther Europe. It is incredibly versatile, very hearty and realy, REALLY DELICIOUS! Dieses Vollkornbrot gelingt garantiert, kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt viel Raum für Variationen und eigene Experimente.
Instructions to make Vollkornbrot:
- Vom Ablauf her beginne ich mit den 500 ml lauwarmem Wasser. Das Wasser darf nur maximal lauwarm sein, damit die Hefe sich gut entfalten kann und der Teig schön aufgehen kann. Wenn euch das Brot zu trocken wird, könnt ihr beim nächsten Mal einfach etwas mehr Wasser nehmen, dann ist es nach dem Backen saftiger. Ich gebe das Wasser in eine Rührschüssel und füge den Apfelessig hinzu. Salz und Hefe wird ebenfalls zur Flüssigkeit hinzugefügt. Nun das Ganze mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren.
- Die Kerne, in meinem Fall Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne, werden ebenfalls in die Rührschüssel gegeben. Ich verwende beim Grundrezept ca. 130 g Sonnenblumenkerne und 30 g Kürbiskerne, aber auch hier könnt Ihr nach Eurem eigenen Geschmack variieren.
- Anschließend kommt das Mehl hinzu. Ich entscheide mich in der Regel für 250g Dinkelvollkornmehl und 250g Weizenvollkornmehl. Die Mischung wird nun mittels Knethaken oder Küchenmaschine zu einem Teig verrührt. Der Teig ergibt nach wenigen Minuten verkneten eine saftige Masse. Für das Ausbacken des Brotes nutze ich die klassische Kastenform.
- Die Form fette ich etwas mit Butter ein. Nachdem der Teig dann in die eingefettete Kastenform verfrachtet ist, stellt ihr den Teig an einen warmen Platz. Der Teig ruht nun für mindestens 30 Minuten. Die Hefe braucht die Zeit um den Teig leicht aufgehen zu lassen. Danach wird der Backofen ohne den Teig zunächst auf 180°C Umluft vorgeheizt. Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, kommt die Kastenform mit dem Teig für 50-60 Minuten in den Ofen. Nach 50 Minuten Stäbchentest machen.
- Zum Abkühlen stelle ich das Brot zunächst mit der Kastenform auf ein Kuchengitter. Ein paar Minuten später ist die Form etwas erkaltet und das Brot kann aus der Form geholt werden. Je nachdem wieviel Wasser ich verwendet habe, kann der Boden noch etwas feucht sein. Die Feuchtigkeit verflüchtigt sich, sobald das Brot komplett ausgekühlt ist.
- #meinkochbuch
Dieses Vollkornbrot Rezept ist ganz einfach und schnell zu backen! Es sind nur ganz wenige Zutaten und ein wenig Geduld nötig! Anständiges Vollkornbrot - Brot Rezept ohne Sauerteig. gesund und lecker. Gesund, ausgewogen, viel Biss, hält lange satt: Spricht man über Vollkornbrot Wie es zu leckerem Brot gebacken wird und welche köstlichen Varianten und Brotaufstriche zum Vollkornbrot passen. Die besten Vollkornbrot Rezepte - Vollkornbrot Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de.
So that’s going to wrap this up with this special food vollkornbrot recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
