Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, macarons. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Macarons is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Macarons is something which I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have macarons using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Macarons:
- Get 125 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- Take 125 g Puderzucker
- Take 105 g Eiweiß (4 M Eier)
- Prepare Prise Salz
- Prepare 125 g Zucker
- Make ready 1 TL rote Lebensmittelfarbe
- Make ready 1 TL gelbe Lebensmittelfarbe
- Make ready 1 TL grüne Lebensmittelfarbe
- Prepare 1 TL Kakaopulver
- Take Für die Ganache-Füllung
- Take 150 g Kuvertüre
- Take 60 g Schlagsahne
- Get 2 Tropfen Vanillearoma
- Make ready Oder Marmelade Füllung
- Make ready 200 g Erdbeere Marmelade
- Make ready 200 g Zitronenmarmelade
Steps to make Macarons:
- Den Ofen vorheizen (E-Herd: 130°C/Umluft). Gemahlene Mandeln und Puderzucker zusammen ganz fein mixen und durch ein Sieb passieren (es muss ein sehr, sehr feines Puder entstehen). Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Wenn es anfängt schaumig zu sein, Zucker nach und nach dazu geben und weiter schlagen. Den gemahlenen Mandelmix nun vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Die Masse für die Macarons dritteln. 1/4 mit roter Lebensmittelfarbe, 1/4 gelb färben, 1/4 grün färben und unter das letzte Viertel 1 TL Kakao heben. Die gefärbte Eischneemasse zum Macarons selber machen getrennt in je 1 Gefrierbeutel oder Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und eine kleine Ecke abschneiden.
- Auf jedes Backblech ca. 30 gleich große Tuffs (ca. 2 cm Ø) spritzen und im heißen Ofen 30–40 Minuten trocknen lassen. Die Oberfläche der Macarons sollte trocken, die Unterseite aber noch klebrig sein. Anschließend die Macarons auf dem Backpapier auskühlen lassen.
- Für die Ganache-Füllung 5 g Kuvertüre in 30 g Sahne im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze vorsichtig schmelzen (Achtung! Sie kann schnell gerinnen.). Die Masse im Kühlschrank auskühlen lassen. 2 Tropfen Vanillearoma zur Ganache geben und mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. Anschließend in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
- Die Macarons vorsichtig vom Papier lösen. Auf die flachen Seiten der Macarons-Hälften einen Tuff Schokoganache oder Marmelade spritzen. Fertig! Am besten schmecken Macarons mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food macarons recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
