Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, nudeln mit tomaten-auberginen sauce. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Mediterraner Mega-Mix: Artischockenherzen verfeinern auf feinherbe, leicht säuerliche Weise. Sauce mit Balsamico-Essig und Chiliflocken würzen. Nudeln, etwas Kochwasser und die Sardinen vorsichtig unter die Sauce mischen. So werden Auberginen knusprig. Soße binden ohne Klümpchen. Tipps zum Abschmecken.
Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is something which I’ve loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have nudeln mit tomaten-auberginen sauce using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Take 300 g Nudeln nach Wahl
- Take 20 g Pinienkerne
- Prepare 1 Pck. Sahne oder pflanzliche Sahne
- Make ready 1 Aubergine
- Get 1 Glas eingelegte Tomaten in Öl
- Take 1 paar Cherry Tomaten
- Prepare 1 Knoblauchzehe
- Make ready ca. 2 EL Tomatenmark
- Prepare 2 kleine Zwiebeln
- Take Salz und Pfeffer
- Make ready Oregano
- Take Basilikum
- Get Paprikapulver Edelsüß
- Prepare Öl zum Braten
Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten. Ich habe es mit gegrillten Auberginenstücken verfeinert. Die Tomate waschen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Steps to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Als Erstes die Zwiebeln, den Knoblauch und die Aubergine klein schneiden.
- Nun die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen haben und beiseite stellen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Während die Nudeln kochen, kann man die Sauce weiter zubereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann man die Aubergine und die eingelegten Tomaten mit dem Öl dazu geben und auch mitbraten.
- Jetzt das Tomatenmark zu dem Gemüse geben und auch anschwitzen lassen.
- Das Gemüse und die Pinienkerne mit einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Masse wieder in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Basilikum abschmecken.
- Zum Schluss die Nudeln unter die Sauce rühren. Alles nochmal abschmecken und mit den Kirschtomaten auf einem Teller anrichten.
Abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mengen. Pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Die Sauce über die Nudeln geben, gut verrühren und auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren. Auberginen mit Tomaten Sauce kann man als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Polenta servieren, oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
So that’s going to wrap it up for this special food nudeln mit tomaten-auberginen sauce recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
