Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, kartoffelpuffer. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Finde was du suchst - lecker & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Kartoffelpfannkuchen, Grumbeerekiechle, oder Kartoffelplätzchen ist eine Zubereitungsart für Kartoffeln.
Kartoffelpuffer is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. Kartoffelpuffer is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have kartoffelpuffer using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Kartoffelpuffer:
- Prepare 3 große Kartoffeln
- Get 1 Zucchini
- Take 2 Karotten
- Make ready 2 Bio-Eier
- Take 250 Gramm Mehl glutenfrei
- Get 2 Knoblauchzehen
- Take frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Prepare Salz und Pfeffer
- Prepare griechischer Naturjoghurt
- Get 1 rote Paprika
Kartoffelpuffer are similar to latkes or Irish boxty but do not use matzo meal like the former or flour, buttermilk and soda like the latter. There is no potato boiling involved either. Kartoffelpuffer sind kostengünstig und nicht nur bei Kindern sehr beliebt. In der Weihnachtszeit werden sie oft neben Maroni und Bratkartoffeln von Maronibratern.
Steps to make Kartoffelpuffer:
- Kartoffeln, Zucchini, Karotten mit einer Reibe reiben - nicht zu fein, aber auch nicht zu grob. Ein Stück Zucchini und Karotte zum Verzieren zur Seite legen. Das Ganze kommt danach in eine große Schüssel, wo die Eier, das Mehl, das Salz, der Pfeffer, die fein gehackten Knoblauchzehen und die Kräuter hinzu kommen. Alles wird mit den Händen gut durchgeknetet.
- Nun wird in einer Pfanne Rapsöl erhitzt. Mit einem Schöpfer gibt man etwa einen gehäuften Löffel vom Teig in die Pfanne und brät ihn von beiden Seiten goldbraun an.
- Fertige Kartoffelpuffer werden mit Paprika, restlichen Zucchini und dem Naturjoghurt verziert. Joghurt und das frische Gemüse wirken erfrischend, weil Kartoffelpuffer doch etwas fettig sind. Mahlzeit!
Kartoffelpuffer. (German Potato Pancakes, Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen ). Kartoffelpuffers are traditionally accompanied by creamy applesauce, fruit preserves, or sour cream. Die fertigen Puffer mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus genießen. Kartoffelpuffer are German potato pancakes made from grated raw potatoes and onion mixed with a few other ingredients. They are also called latkes, reibekuchen and karoffelphannkuchen.
So that is going to wrap it up with this exceptional food kartoffelpuffer recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
