Hello everybody, it’s Louise, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, mohntarte mit pfifferlingen, salbei & eingelegten essigzwetschgen. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Finde was du suchst - abwechslungsreich & originell. Mohntorte mit köstlicher Grieß-Mohn-Füllung und feiner Eierschaumdecke. Für die Waldviertler Mohntorte zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen is something that I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook mohntarte mit pfifferlingen, salbei & eingelegten essigzwetschgen using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen:
- Prepare 270 g Dinkelmehl, glatt (Type 700)
- Take 110 g kalte Butter
- Prepare 50 ml Apfelsaft (Direktsaft)
- Make ready 1 Ei (Gr. M)
- Get 30 g gemahlener Mohn
- Get 5 g Salz
- Get 600 g geputzte Pfifferlinge
- Make ready 1/2 Stange Lauch
- Make ready 2 Knoblauchzehen
- Take 100 ml Apfelsaft (Direktsaft)
- Take 1 Handvoll gehackte Salbeiblätter
- Make ready etwas gemahlener Kümmel
- Prepare Salz & Pfeffer
- Take 1 Eigelb (Gr. M) &
- Get 1 EL kalte Milch zum Bestreichen des Teiges
- Get 2 EL Sauerrahm
- Make ready 120 g eingelegte Essigzwetschgen
- Get etwas Olivenöl für die Pfanne
Die delikate Torte passt perfekt zum Kaffee und schmeckt das ganze Jahr über. Wie kommt man bitte auf sowas? Ich habe einen guten Freund der mindestens genau so gerne kocht wie ich. Und der macht immer Shiitake Pilze mit Salbei und Soja Sauce und hat mich überhaupt auf die Idee gebracht, Salbei zu den Pilzen zu machen.
Instructions to make Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen:
- Alle Zutaten für den Teig zügig miteinander vermengen, zu einer Kugel formen und eingepackt in Klarsichtfolie für gut 2 Stunden in den Kühlschrank legen (ihr könnt den Teig auch bereits am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern).
- Den Teig ca. 1 Stunde (im Sommer) bzw. 2 Stunden (im Winter) vor weiterer Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und Temperatur annehmen lassen.
- In der Zwischenzeit den Lauch putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Salbeiblätter fein hacken. Etwas Olivenöl in der Pfanne erwärmen und den Lauch zusammen mit dem Knoblauch für ein paar Minuten glasig anschwitzen.
- Anschließend die geputzten Eierschwammerl mit dem Salbei und etwas gemahlenem Kümmel hinzugeben und für 2 Minuten mitschwitzen lassen. Den Apfelsaft hinzugeben und bei starker Hitze komplett einkochen lassen. Am Schluss noch mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Nun den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
- Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ganz dünn ausrollen (Kreisrund) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (entweder aus dem Teig eine große oder zwei kleine Tartes machen).
- Mit dem Sauerrahm bestreichen und die ausgekühlten Pilze gleichmäßig darauf verteilen. Achtet darauf, dass ihr zum Rand hin ca. 2 cm frei haltet damit ihr den Teig dann noch gut einschlagen könnt.
- Das Eidotter mit der Milch verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.
- Im Ofen für ca. 30 Minuten (bei 2 kleinen Tartes) bzw. für ca. 40 Minuten (bei einer großen Tarte) backen. Wenn die Tarte fertig ist aus dem Ofen nehmen und mit den Essigzwetschgen belegen. Ich habe außerdem noch ein paar frittierte Salbeiblätter darüber verteilt – Guten Appetit!
Meine Freundin Sina kennt ihr nun ja schon, sie ist die Giftige Blonde. Sie hat kein Deko-Gen, sagt sie immer. Dazu gehört auch, dass sie keinen Adventkalender basteln kann. Nun hätte sie aber gern einen. Heute bin ich quasi das zweite Türchen und spendiere ihr eine Mohntorte.
So that’s going to wrap this up with this special food mohntarte mit pfifferlingen, salbei & eingelegten essigzwetschgen recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
