Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, lachs-ceviche mit mango und avocado. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Mango und Avocado schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und den Koriander fein hacken. Das Ceviche in einem Halbkreis um den Avocado-Mango-Zylinder anrichten.
Lachs-Ceviche mit Mango und Avocado is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Lachs-Ceviche mit Mango und Avocado is something which I’ve loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have lachs-ceviche mit mango und avocado using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Lachs-Ceviche mit Mango und Avocado:
- Prepare 300 g Bio Lachs in Sushiqualität
- Take 1 Bio Mango
- Get 1 Bio Avocado
- Make ready 30 ml Limettensaft (frisch gepresst)
- Get 1 EL abgeriebene Limettenschale
- Prepare 1 EL geriebener Ingwer
- Prepare 1 TL brauner Zucker
- Prepare 1 Chili
- Take 2 Frühlingszwiebeln
- Make ready 1-2 EL Sojasoße
- Take 2 EL Sesamöl
- Prepare 2 EL Lachskaviar
- Get 1 Reisblatt optional (als Deko)
Sofort mit dem Saft der restlichen Limetten beträufeln, damit sie nicht braun Das ist schon richtig so. Der Lachs "gart" in dem Limettensaft. Google mal nach Ceviche, das ist eine peruanische Spezialität, wird auch so gemacht. AIDA kocht mit Franz Schned und Günther Kroack - Vorspeise Weihnachten feiert man mit Freunden!
Instructions to make Lachs-Ceviche mit Mango und Avocado:
- Den Lachs häuten, braune Stellen entfernen und in Würfel von 1 x 1 cm schneiden und in eine Schüssel geben.
- Ebenso die halbe Avocado und die halbe Mango schneiden und dazu geben.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls dazu geben.
- In einer Schüssel den Limettensaft, die Sojasoße, den Zucker, den geriebenen Ingwer, die gehackte Chili, die Limettenschale und das Sesamöl vermischen und über den Lachs, die Avocado und die Mango gießen, gut umrühren und kühl stellen.
- Das Reisblatt in einer Pfanne in heißem Öl frittieren bis es schön aufgeht, danach auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Den Sesam in einer Pfanne trocken rösten, bis er leicht Farbe annimmt.
- Zum Anrichten die Ceviche auf einem Teller platzieren mit dem Sesam bestreuen. Die restliche Avocado und Mango in Spalten schneiden ebenfalls auf dem Teller dekorativ verteilen, ebenso den Kaviar. Das frittierte Reisblatt in Stücke brechen und in die Ceviche stecken. Eventuell noch ein paar essbare Blüten oder blühende Kräuter auf den Teller legen.
- Guten Appetit!!!
Deshalb hat sich auch Spitzenkoch Franz Schned für sein. Mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Mango mischen. Mit Salz, Pfeffer und Rest Limettensaft würzen. Fisch mit Salsa anrichten und nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreuen. I've loved the mango-avocado combination ever since I made my Mango Guacamole last year.
So that is going to wrap this up for this special food lachs-ceviche mit mango und avocado recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
