Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, picarones - peruanische kürbis-süßkartoffelringe. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Picarones ist das klassische Street Food. Diese fettigen süße Ringe, die in Sirup schwimmen müssen, gibt es in Lima auf Volksfesten und Märkten. Picarones sind süchtig machend gut, und nicht nur, weil sie frittierter Teig sind.
Picarones - peruanische Kürbis-Süßkartoffelringe is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Picarones - peruanische Kürbis-Süßkartoffelringe is something that I’ve loved my whole life.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have picarones - peruanische kürbis-süßkartoffelringe using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Picarones - peruanische Kürbis-Süßkartoffelringe:
- Prepare 250 g Süßkartoffeln
- Get 250 g Kürbis
- Take 1 TL Anis
- Prepare 1 Zimtstange
- Make ready 22 g frische Hefe
- Take 150 ml Kürbis-Kochwasser
- Make ready 1 TL Zucker
- Prepare 525 g Mehl
- Take Öl zum Frittieren
- Make ready Für den Sirup
- Prepare 500 g Vollrohrzucker / Brauner Rohrzucker
- Make ready 400 ml Wasser
- Get 2 Stangen Zimt
- Prepare 1/2 TL Anis
- Make ready Schale einer Orange
Cosina Picarones - Picarones mit Halloween Kürbis - Receta Picarones. Picarones sind die klassische peruanische Version von Kürbis-Krapfen. Foto (c) Stephan Knodler / Getty Images. Ob Sie sich für peruanische Picarones (traditionell in der Stadt Lima) oder für indisch-indische Kürbisse entscheiden, Sie werden Ihr Kürbispüree hervorragend nutzen.
Steps to make Picarones - peruanische Kürbis-Süßkartoffelringe:
- Die Süßkartoffeln und den Kürbis schälen. Fasern sowie die Kerne vom Kürbis entfernen.
- Nun die Süßkartoffeln sowie den Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden. Beides in getrennten Töpfen solange kochen, bis die Stücke weich sind. Zum Kürbis noch 1 TL Anis und eine Zimtstange hinzufügen. Mindestens 150 ml des Kürbis-Kochwassers aufbewahren.
- Anschließend die Hefe mit 2 EL lauwarmen Kürbis-Kochwasser und 1 TL Zucker auflösen. Hefe abgedeckt an einen warmen Ort stellen und warten bis sie kleine Bläschen schlägt. Das dauert ca. 20 Minuten.
- Wenn der Kürbis und die Süßkartoffeln ausgekühlt sind, beides zusammen pürieren. Das Püree mit dem Mehl, 120 ml Kürbis-Kochwasser und der Hefe vermengen und mit den Händen verkneten. Mehl und Wasser am besten nach und nach dazugeben. Falls der Teig zu trocken ist, kann noch etwas mehr Kochwasser hinzugefügt werden.
- Den Teig nun für mindestens 3 h abgedeckt bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort gehen lassen.
- Nun das Frittierfett in einem Topf erhitzen und ein Schälchen mit warmem Wasser vorbereiten.
- Jetzt geht es an das Formen der Picarones. Hierfür die Hände im warmen Wasser anfeuchten. Danach eine etwa golfballgroße Portion Teig entnehmen und mit den Fingern einen Ring mit etwa 8-10 cm Durchmesser formen. Vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Sirup
- Alle Zutaten für den Sirup zusammen in einem Topf aufkochen lassen.
- Bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis es beginnt dickflüssig zu werden. Hier aufpassen, dass der Sirup nicht zu dick wird, also rechtzeitig von der Hitze nehmen.
- Den Sirup sofort warm über die Picarones gießen.
Laden Sie lizenzfreie Beliebte peruanische Nachspeise namens picarones aus Kürbis und Süßkartoffeln und serviert mit Kanzaca-Sirup (eine Art Das Foto "Peruanisches Dessert namens Picarones" kann für persönliche und kommerzielle Zwecke gemäß den. Schauen Sie sich unseren Guide zu Picarones an und entdecken Sie alles, was Sie über diesen köstlichen peruanischen Donut wissen müssen. Suchen Sie nach Traditioneller peruanischer Nachtisch Picarones. Hergestellt aus-Stockbildern in HD und Millionen weiteren lizenzfreien Stockfotos Hergestellt aus Süßkartoffel, Kürbis und Weizenmehl. Gebraten und serviert, wie Honig Feigen.
So that’s going to wrap this up with this special food picarones - peruanische kürbis-süßkartoffelringe recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
