Pan de Muerto - Mexikanisches Gebäck zum Día de muertos
Pan de Muerto - Mexikanisches Gebäck zum Día de muertos

Hey everyone, it’s John, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, pan de muerto - mexikanisches gebäck zum día de muertos. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Kostenlose Lieferung möglich Fein-, Spritz-, Waffel-, Blätterteig-Gebäck und mehr. Große Süßwaren-Auswahl! ️ Pan de muerto als Gabe ️ ⠀ Am Día de muertos werden für die Verstorbenen Altare hergerichtet mit ihren Lieblingsspeisen und -getränken, Blumen, Kerzen, Fotos, Konfetti… Es scheint oft so, als hätten alle Mexikaner*innen dieselben Lieblingsspeisen gehabt, da häufig die gleichen, mexikanischen Gerichte auf den Altaren landen. Das Hefegebäck gehört in Mexiko zum Tag der Toten wie hier Plätzchen zu Weihnachten "Pan de Muerto" heißt übersetzt Totenbrot.

Pan de Muerto - Mexikanisches Gebäck zum Día de muertos is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Pan de Muerto - Mexikanisches Gebäck zum Día de muertos is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook pan de muerto - mexikanisches gebäck zum día de muertos using 11 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Pan de Muerto - Mexikanisches Gebäck zum Día de muertos:
  1. Make ready 17 g Trockenhefe
  2. Get 8 EL Wasser, lauwarm
  3. Prepare 700 g Mehl
  4. Make ready 150 g Zucker
  5. Make ready 2 Orangen, die Schale
  6. Make ready Prise Salz
  7. Get 3 Eier
  8. Take 60 ml Milch
  9. Get 115 g Butter (Raumtemperatur)
  10. Prepare 1 Eigelb
  11. Take 50 g Butter, geschmolzen

Bereits im Oktober ist in vielen Bäckereien in Mexiko das Pan de Muerto erhältlich, welches ein wenig an einen Berliner oder Krapfen ohne Füllung erinnert. Es wird von Groß und Klein gern genascht. Trotz der vielen abgesagten Feierlichkeiten ist der Geist des "Día de Muertos" nicht erloschen. Ein Meer aus Ringelblumen schmückt die mexikanischen Boulevards, an Straßenständen wird das süße,.

Steps to make Pan de Muerto - Mexikanisches Gebäck zum Día de muertos:
  1. Die Trockenhefe mit 8 EL warmem Wasser, 1 EL Mehl und 1 EL Zucker vermischen. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Min. ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. Das restliche Mehl, die geriebenen Orangenschalen, den restlichen Zucker und das Salz miteinander vermengen. In der Mitte eine Mulde bilden.
  3. Die Eier, die Milch und die fermentierte Hefe in die Mulde geben. Alles kräftig durchkneten.
  4. Anschließend 115g zimmerwarme Butter hineingeben und erneut alles für etwa 15 Min. verkneten.
  5. Den Teig nun für mind. 3h an einem warmen, dunklen Ort abgedeckt ruhen lassen.
  6. Die Masse nun erneut so lange kneten, bis die Luft aus dem Teig ist.
  7. Jetzt den Teig in 5 gleichgroße Stücke teilen.
  8. 4 Teile davon zu runden Brotlaiben formen, auf 1-2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und 30 Min. ruhen lassen. Da die Brote noch sehr aufgehen, muss ausreichend Abstand bestehen.
  9. Das 5. Stück in 10 weitere Stücke teilen.
  10. Aus 8 Teigstücken werden die “Knochen” gemacht. Dazu aus jedem der 8 Stücke eine Schlange formen, die so lang ist, dass man sie anschließend über die Brote legen kann. Einen Finger auf die Mitte der dünnen Rollen legen und diesen vor- und zurückrollen, sodass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Dasselbe etwa 4cm weiter links und 4cm weiter rechts durchführen. Hier kann man sich eventuell am Bild orientieren.
  11. Die 2 restlichen Teigstücke werden jeweils halbiert, sodass man 4 hat, aus denen man je eine Kugel formt. Sie symbolisieren einen Schädel.
  12. Die Brote mit Wasser bestreichen. Nun je zwei Teig-Knochen überkreuzt auf ein Brot geben. Oben, wo sie sich kreuzen, den Teig-Schädel platzieren.
  13. Die fertig geformten Brote erneut 2h an einem dunklen Ort gehen lassen (z.B. im kalten Ofen).
  14. Danach mit dem Eigelb bestreichen und anschließend für ca. 12-20 Min. bei 180°C Umluft backen.
  15. Nun die Brote mit der geschmolzenen Butter bestreichen und sofort mit Zucker bestreuen.

Am Tag der Toten, spanisch Día de Muertos (auch Día de los Muertos), einem der wichtigsten mexikanischen Feiertage, wird traditionell der Verstorbenen gedacht. Am bekanntesten ist das Pan de Muerto, das Brot der Toten, das ein zuckriges weiches Gebäck ist und in der Regel mit Knochen aus demselben Teig verziert wird. Mittlerweile gibt es das Pan de Muerto in den verschiedensten Ausführungen und auch gefüllt. Ab etwa Oktober findest du das Pan de Muertos in eigentlich jeder Bäckerei in Mexiko. In Roma findet ab und an sogar ein.

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