Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, herbstliche kürbis-kartoffel-gnocchi in salbeibutter. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Soulfood wie es im Buche steht: Diese Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit Speck und Salbei katapultieren jede noch so miese Laune mit dem ersten Bissen ins. Mit einer in Stärke getauchten Gabel Rillen eindrücken. Aus dem Kartoffel-Kürbis Teig gut haselnussgrosse Kugeln (Gnocchi) formen.
Herbstliche Kürbis-Kartoffel-Gnocchi in Salbeibutter is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Herbstliche Kürbis-Kartoffel-Gnocchi in Salbeibutter is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have herbstliche kürbis-kartoffel-gnocchi in salbeibutter using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Herbstliche Kürbis-Kartoffel-Gnocchi in Salbeibutter:
- Get 400 g Kürbis, gelber Zentner
- Make ready 400 g Kartoffeln, mehlig kochend
- Get 200 g Weizenmehl evtl. mehr
- Make ready 80 g Polenta
- Prepare 1-2 EL Parmesan frisch gerieben
- Get 1 Eigelb Bio
- Make ready 1-2 El Ricotta
- Take 1 El Speisestärke
- Take Muskatnuss frisch gerieben
- Prepare Pfeffer & Salz
- Get 125 g Butter
- Get 1 Bund frischer Salbei
- Make ready Parmesan zum Bestreuen
Kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und in eine große Schüssel legen. So einfach - so gut: Italiens Klößchenklassiker umspielt von nussiger Buttrigkeit und leicht bitterer Salbeiwürze. Salbeiblätter waschen, abzupfen und klein schneiden. Ich habe meine Kürbis-Kartoffel-Gnocchi auf kurzgebratenem Mangoldgemüse genossen und mir dazu Riesengarnelen gegönnt.
Steps to make Herbstliche Kürbis-Kartoffel-Gnocchi in Salbeibutter:
- Kürbis in Spalten schneiden, schälen, faseriges Fruchtfleisch und Kerne entfernen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min bei 180 Grad backen.
- Die Kartoffeln mit der Schale in ca. 15-20 Min weich kochen, pellen, etwas abkühlen lassen und dann durch die Kartoffelpresse drücken.
- Danach mit dem etwas abgekühlten Kürbis genauso verfahren und mit allen anderen Zutaten zügig verarbeiten, das geht am Besten per Hand, das Mehl immer portionsweise dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht, bei Bedarf etwas mehr Mehl nehmen. Den Teig ca. 1/2 Stunde anziehen lassen…
- Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig zu kleinen Rollen formen, mit dem Teigschaber kleine Kissen abschneiden und danach die Teilchen auf die Schnittkante legen und Rillen mit einer Gabel oder falls man es besitzt über ein Rillenbrett rollen! Ich habe keines und habe habe stattdessen mit einem Butterformer experimentiert. - Die Rillen sind wichtig, damit die Soße besser haftet.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin einmal aufkochen, die Hitze sofort reduzieren, ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, bis die Klößchen nach oben schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einer Pfanne mit viel zerlassener, etwas gebräunter Butter und frischem Salbei schwenken, fertig! - Auf Tellern mit dem Salbei anrichten und mit Parmesan bestreuen. - Wie wäre es dazu mit einem schönen Federweißer?
- #frisch®ional
Vor vielen Jahren habe ich mal Kürbisravioli selbst gemacht und auch diese in Salbeibutter gebraten. Das war auch sensationell, aber sehr viel Arbeit… Kürbis-Kartoffel-Gnocchi mit Salbeibutter. von Kleiner Kuriositätenladen. Diese Gnocchi schmelzen auf der Zunge. Für den Herbst kombinieren wir sie mit Kürbis und einer fein-würzigen Salbeibutter. Zwei Rezepte für's Dinner mit Freunden: Basilikumsuppe mit Serrano Schinken und Parmesancrostini & Rote Bete Gnocchi mit Ziegenkäse und Rucola.
So that’s going to wrap it up for this special food herbstliche kürbis-kartoffel-gnocchi in salbeibutter recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
