Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, leckeres thai-curry ohne currypaste!. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Habt ihr schon mal Thai Curry Paste selbst gemacht? Das ist so viel leckerer, als die fertigen Beutel zu kaufen. Currypaste ist die Grundzutat für exotische und würzige Curry-Gerichte.
Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste! is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions every day. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste! is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook leckeres thai-curry ohne currypaste! using 22 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste!:
- Get 100 g Reis
- Take 200 g Räuchertofu
- Get 200 g Brokkoli
- Take 60 g Karotte
- Take 80 g rote Paprika
- Take 40 g Staudensellerie
- Make ready 1 Zitrone
- Prepare 1 Knoblauchzehe
- Get 1 Zwiebel
- Get 6 Trockentomaten
- Get 1 Stück Ingwer
- Prepare 1 Zweig Minze
- Prepare 2 EL Rapsöl
- Get 1 1/2 EL Currypulver
- Prepare 1/2 TL Kurkuma
- Prepare 1-2 EL Chiliflocken
- Make ready 1 EL Paprikapulver
- Prepare 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Take 2 EL Sesam
- Get 3 Prisen Salz & Pfeffer
- Prepare 250 ml Kokosmilch
- Take 300 ml Wasser
Europäer können es gut essen und sollten Mit der saueren Currypaste kocht man Thai Currys ohne Kokosmilch. As with Thai Red Curry Paste and Massaman Curry Paste, actually making the this green curry paste recipe is very straight forward - just plonk and blitz until smooth. The part that takes the longest is gathering the ingredients - though it you've got an Asian grocery store nearby, it will be a breeze! Basis für Curry Rezepte mit Kokosmilch für Gemüse, Hühnchen und Fisch.
Instructions to make Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste!:
- Den Reis in ein Sieb geben und gut durchspülen und nach Packungsanweisung kochen.
- Währenddessen das Gemüse gut abwaschen. Danach zuerst den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- Nun die Karotte, Paprika und den Staudensellerie in mundgerechte Streifen oder Stücke schneiden. Ich verwende Bio-Karotten, daher lass ich die Schale dran.
- Den Tofu abtrocknen und in Würfel schneiden, die Trockentomaten in Streifen schneiden, den Ingwer mit Hilfe eines Löffels schälen und in 0,2 cm Würfel schneiden. Außerdem den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zuletzt die Minze waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Nun gehts ab an die Pfanne: Das Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Dann die Zwiebelstreifen und den gewürfelten Tofu dazugeben, leicht salzen und unter hoher Hitze braten bis die Zwiebeln glasig werden, etwa 5 Min. Dann den Herd auf niedrigere Stufe schalten.
- Mit 200 ml Wasser abschrecken und danach 250 ml Kokosmilch dazugeben.
- Nun kommen die folgenden Gewürze dazu, damit sie ihren Geschmack entfalten können: Kurkuma, Curry und je nach Vorliebe für Schärfe Chiliflocken. Gut umrühren, sodass es eine feine Sauce gibt.
- Nun die Hitze etwas erhöhen, damit die Sauce köchelt. Den Brokkoli, Paprika, Karotte und Staudensellerie dazu und nur 5 Min köcheln lassen. Da meine Sauce etwas zu dickflüssig war, habe ich nun weitere 100 ml kochendes Wasser dazugegeben.
- Den Knoblauch, Ingwer, Trockentomaten, Minze und den Saft der Zitrone dazu. Alles gut umrühren und 1 Min weiter köcheln lassen.
- Den Herd ausstellen, das Paprika- und Kreuzkümmelpulver untermischen und die Portionen auf den Tellern zusammen mit dem Reis verteilen. Ich habe den Reis zuvor in eine kleine Schüssel gegeben und auf den Teller gestürzt
- Zu guter Letzt etwas Pfeffer und den Sesam auf den Teller geben.
Die grüne Currypaste für Thai-Currys kann man ganz leicht selbst herstellen. Sie ist die Würzgrundlage vieler Thailändischer Currys mit Gemüsen und verschiedenen Fleisch- und Fischsaucen. Unter Currypaste (Thai: เครื่องแกง - Krueang Kaeng) versteht man verschiedene thailändische Würzpasten auf der Basis von Kräutern und Gewürzen. Die Currypaste ist eine typische Zutat der thailändischen Küche und eine Grundzutat für einige Gerichte aus der Gruppe der „Gaeng". Rotes Thai Curry hat es mir besonders angetan.
So that’s going to wrap it up for this special food leckeres thai-curry ohne currypaste! recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
