Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, kartoffelsterz. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Gekocht wird heutzutage auf allen Fernsehkanälen, doch Gerichte aus Not- und Kriegszeiten sind schon etwas Ungewöhnliches. Oder haben Sie schon mal Kuheuter. Finde was du suchst - lecker & toll.
Kartoffelsterz is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Kartoffelsterz is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have kartoffelsterz using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Kartoffelsterz:
- Get 3-4 große Kartoffeln, mehlig
- Get Hartweizengrieß, Menge siehe Anleitung
- Make ready Salz
- Get Margarine
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelreibe drücken oder fein zerdrücken. Für den Kartoffelsterz die geschälten Erdäpfeln in Stückchen schneiden, in einen Kochtopf einfüllen, mit Wasser aufgießen, bis sie bedeckt sind und mit Salz würzen. Beim Kartoffelsterz oder Kartoffelschmarrn werden gekochte, kalte geschälte Kartoffeln fein gerieben und anschließend mit einer Prise Salz und etwas Mehl verrührt, so dass kleine Knöllchen entstehen. Sterz (Muas) bezeichnet eine Zubereitungsart einfacher Gerichte in kleinbröckeliger Form aus Buchweizenmehl (Heidensterz), Maisgrieß (Türkensterz), Roggenmehl (Brennsterz), Weizengrieß (Grießsterz), Kartoffeln (Erdäpfelsterz) oder Bohnen (Bohnensterz), die in Bayern, Österreich.
Instructions to make Kartoffelsterz:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln durch eine Kartoffelreibe drücken oder fein zerdrücken.
- Die Kartoffeln in der Schüssel auf eine Seite schieben. Auf die andere Seite den Grieß aufschütten, sodass ca. gleich viel Grieß wie Kartoffeln in der Schüssel ist. Noch einen guten Teelöffel Salz darüber und dann die Kartoffeln mit dem Grieß zwischen den Händen verreiben. Der Grieß soll die Kartoffelbröckchen nur ummanteln, es soll kein Teig werden!
- In einer großen Pfanne 2 EL Margarine warm werden lassen und die Brösel in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze etwas anbräunen lassen und dann mit dem Pfannenwender vermischen, damit nichts anbrennt. Ggf. nochmal Margarine ergänzen.
- Wenn alles goldgelb gebräunt ist, ist der Sterz fertig. Dazu passt Kräuterquark, Apfelkompott, Pflaumenkompott, Schmand, Guacamole usw.
Wunderbares Rezept aus Omas Küche ist ein Kartoffelsterz. Eine deftige Hauptspeise ohne Fleisch und noch dazu einfach in der Zubereitung. Der Kartoffelsterz wird gerne gekocht, wenn man nicht viele Zutaten zuhause hat. So benötigt dieses Rezept fast nur Kartoffeln, Mehl und Zwiebel. Einfach gute Küche - Rezepttipp aus dem Kochbuch »Das Glück der einfachen Küche«.
So that is going to wrap this up with this exceptional food kartoffelsterz recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
