Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, käse-speck-brot. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Käse-Speck-Brot is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Käse-Speck-Brot is something that I have loved my whole life.
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To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook käse-speck-brot using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Käse-Speck-Brot:
- Take Kochstück:
- Get 30 g Reisvollkornmehl (oder nur Reis, gemahlen)
- Make ready 150 ml Milch 3,5%
- Prepare 12 g Salz
- Prepare Hauptteig:
- Make ready Kochstück (siehe oben)
- Take 540 g Weizenmehl Type 480/550
- Prepare 30 g Roggenmehl 960/997
- Get 30 g kalte Butter
- Get 240 g Wasser, 15°
- Get 60 g Sauerrahm aus dem Kühlschrank
- Get 3 g frische Hefe
- Take 30 g Bauchspeck (angebraten/ausgelassen)
- Take 60 g Hartkäse, z.B. würziger Bergkäse
Berchtold Feinkost GmbH, Schwarzenberg, Sennerei, Senn, Sennhus Arlberg, Au Rehmen, Riezlern, Brand Käse, Feinkost Schwarzenberg, Käse, Bergkäse, Käseveredelung. Speck würfeln und in einer heißen Pfanne knusprig auslassen. Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen. Jetzt das Video Speck Und Brot Mit Käse herunterladen.
Instructions to make Käse-Speck-Brot:
- Reismehl mit Salz und Milch unter Rühren aufkochen, bis eine zähe, Pudding-ähnliche Masse entstanden ist. Direkt auf die Oberfläche Klarsichtfolie drücken und bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur lagern (max. 24 Stunden).
- Die Hauptteig-Zutaten (außer Butter und stückige Zutaten) 5 Minuten auf niedrigster Stufe und 6 Minuten auf zweiter Stufe verkneten. Die Butter zugeben und 1 Minuten auf zweiter Stufe einarbeiten (Teigtemperatur ca. 25°C). Die stückigen Zutaten zugeben und 1 Minute auf niedrigster Stufe einmischen.
- Den Teig 12 Stunden bei ca. 10° im Kühlschrank lagern.
- Den Teig rundwirken und mit Schluss nach unten in einen Gärkorb geben.
- Mit Schluss nach unten in den vorgeheizten Gusstopf setzen, mit einem scharfen Messer (Rasierklinge, Lame de Boulanger) einschneiden und bei 250°, dann bei 230° 50 Minuten backen. 10 Minuten bei 250°, 40 Minuten bei 230°. Ca. 20 Minuten vor Backende den Deckel entfernen und offen weiter backen.
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So that is going to wrap this up with this special food käse-speck-brot recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
