Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis
Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis

Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, indonesisches beef rendang mit sambal bohnen und reis. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Here is how you achieve it. Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis step by step. Here is how you achieve it.

Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook indonesisches beef rendang mit sambal bohnen und reis using 32 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis:
  1. Take 1 kg Rindfleisch (Rindersukade), zum Schmoren geeignet
  2. Make ready 3 große Zwiebeln
  3. Get 1 Knoblauch
  4. Prepare 1 TL Sambal (je nach Schärfe 1-2 TL)
  5. Prepare 2 rote Chilis (gehackt, mit Saatleiste, medium scharf)
  6. Get 5 TL Koriander gemahlen
  7. Prepare 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  8. Prepare 1 TL Garnelenpaste (Trassi)
  9. Make ready 1 Stück Ingwer frisch, Daumengröße
  10. Make ready 350 ml Wasser
  11. Take 100 g Kokos (Santen, kondensierte Kokosmilch)
  12. Prepare 1 EL Palmzucker, alternativ brauner Zucker
  13. Take 2 TL Laos gemahlen
  14. Make ready 2 TL Tamarinden-Paste
  15. Prepare 5 Lorbeerblätter
  16. Prepare 4 Kaffirlimettenblätter
  17. Make ready 1 Stengel Zitronengras
  18. Take 1 TL Zitronengraspüree
  19. Prepare Salz
  20. Make ready Pfeffer
  21. Take Öl zum Anbraten
  22. Take Für die Bohnen:
  23. Take 750 g Grüne Bohnen
  24. Prepare 1 Zwiebel, klein gehackt
  25. Take 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  26. Get 3 EL Ketjap Manis
  27. Make ready 1 EL Sambal
  28. Prepare 1 TL Ingwer, gemahlen
  29. Get 1 TL Laos, gemahlen
  30. Get 1 Stengel Zitronengras
  31. Get 50 g Kokosmilch kondensiert
  32. Take 100 ml Wasser

Ik had Rendang daging en Sambal goreng tahu peté. Hij had ook een schep.sambal gila. Für das Rezept stellst Du zunächst eine Gewürzpaste aus Schalotten, viel Zitronengras Typischerweise essen die Singapurer Reis zum Beef Rendang. Die Ochsenbacken aufschneiden, in der Sauce wenden und mit frischem Koriander und Reis servieren.

Steps to make Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis:
  1. Dieses Gericht hat viele Zutaten, ein paar davon werdet Ihr wahrscheinlich nicht direkt im Supermarkt finden aber es klingt komplizierter als es eigentlich ist. :)
  2. Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dieses sollte Zimmertemperatur haben wenn man es anbrät.
  3. Die Zwiebel schälen, grob schneiden und in ein Gefäß geben, das für den Stabmixer geeignet ist, alternativ die gute Küchenmaschine :) Dann den geschälten Knoblauch hinzugeben, Ingwer schälen und kleinschneiden, ebenfalls dazugeben. Dazu kommt dann noch der Sambal, die roten Chilis und die Garnelenpaste. Ich gebe dann noch 1 TL Zitronengraspaste hinzu.
  4. Das ganze dann mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Vorsicht, das ganze ist am Anfang etwas scharf in der Nase :) Wenn alles gemixt ist, die Paste bei Seite stellen.
  5. Das Fleisch, wenn nicht schon vom Metzger so bekommen, in Stücke schneiden. Wichtig ist, das ganze Gericht schmort für 4-6h langsam vor sich hin, daher sollten die Stücke nicht zu klein sein, aber auch nicht zu groß da es hinterher ein wenig anfängt auseinanderzufallen und das ist genau das, was man will damit.
  6. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten bis es leicht braun ist. Dann das Fleisch mit dem Bratensaft in den Slowcooker bzw. Schmortopf geben.
  7. In der gleichen Pfanne dann die vorher bereitete Paste anbraten, den Koriander, Kreuzkümmel und Laos in der Pfanne hinzu und alles kurz anbraten bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, es darf nicht anbrennen.
  8. Die Mischung dann zum Fleisch in den Topf geben. Hier kommen dann jetzt die Lorbeerblätter und Kaffirlimettenblätter hinzu. Das Zitronengras mit einem Messer oder dem Stößel vom Mörser kurz klopfen, ebenfalls in den Topf geben.
  9. Zum Schluss den Zucker und die Kokosmilch hinzu, wenn man Kokos nicht so gerne mag, kann man diese auch weglassen.
  10. Das ganze dann mit dem Wasser auffüllen, Deckel drauf und im Slowcooker 2 h auf High, 4 h auf Low und dann wieder 2 h High garen lassen. Die letzte halbe Stunde ohne Deckel damit die Flüssigkeit ein wenig verkocht. Das Fleisch soll auseinanderfallen, nicht zu viel Sauce haben. Kurz vor dem Servieren die Sauce abschmecken und evtl. nachwürzen.
  11. Die Bohnen kann man auch prima im Slowcooker machen, ja ich habe 2 davon, hahahaha. Die Bohnen entsprechend säubern und ca. 5-7 min in kochendem Salzwasser vorgaren.
  12. Zwiebeln anbraten, Knoblauch dazu, ebenfalls kurz anbraten. Dann alle anderen Gewürze dazu, mit dem Wasser ablöschen und kurz aufkochen mit der Kokosmilch.
  13. Die Bohnen in den Slowcooker geben, die Kokosmischung darüber und den Deckel drauf, für ca. 2 h auf High im Slowcooker garen. Geht auch prima im Topf, einfach die Bohnen mit der Kokosmischung garen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
  14. Das ganze dann mit Basmatireis und Kroepoek servieren.

In Indonesia, it's called Rendang Padang or Rendang Minangkabau. Rendang is often made from beef (or occasionally beef liver, chicken, goat A recipe of rendang that is enhanced by turmeric leaf goes for Weekend Herb Blogging. I know it used to be organized by Kalyn and now it's organized by. Indonesisches Rindergulasch. serviert mit Gemüse und gebratenem Reis, Rezept aus der Provinz Nusa Tenggara Barat, Indonesien. Rendang mit Auberginen, grünen Bohnen und Tomaten.

So that’s going to wrap it up with this special food indonesisches beef rendang mit sambal bohnen und reis recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!