Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, kartoffel-auberginen-blumenkohl-gratin. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Finde was du suchst - köstlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Wird in einer Auflaufform geschichtet und überbacken.
Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin is one of the most popular of current trending foods on earth. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin is something which I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have kartoffel-auberginen-blumenkohl-gratin using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin:
- Prepare 800 g Kartoffeln 🥔
- Make ready 300 g Blumenkohl
- Take 300 g Aubergine 🍆
- Make ready 1 große Zwiebel
- Take 2 Knoblauchzehen
- Prepare 200 ml Sahne
- Get 100 ml Milch
- Make ready Salz, Pfeffer
- Take 2 EL Kräuter der Provence, ca.
- Make ready 1 Kugel Mozzarella
- Take 100 g Gratinkäse
- Make ready Olivenöl
Für dieses Rezept zuerst ein Brötchen oder ein Stück Weißbrot vom Vortag in kaltem Wasser einweichen. Den Blumenkohl putzen, den inneren Strunk entfernen und den Rest in beliebig große oder kleinere Röschen schneiden. Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Auflaufform ausfetten, Kartoffeln und Blumenkohl hineingeben.
Steps to make Kartoffel-Auberginen-Blumenkohl-Gratin:
- Auberginen der Länge nach schneiden und ordentlich von beiden Seiten salzen, mind. 10 min stehen lassen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinhacken, Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden und Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
- In einer Pfanne (oder wie hier Grillpfanne) die Aubergine in ordentlich Olivenöl von beiden Seiten bräunlich braten. Kartoffeln, Knoblauch und Blumenkohl in den Topf zu den Zwiebeln geben. Milch, Sahne, Gewürze dazugeben und für 5 min leicht köcheln lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- In eine Auflaufform schütten und die Auberginenscheiben oben auf legen, dann Gratinkäse und in Scheiben geschnittene Mozzarella darübergeben. Alles im Ofen schön goldbraun backen für ca. 30-40 min. Dabei eventuell die letzten 10 min Backpapier auflegen, damit es nicht zu braun wird. Guten Appetit.
Soße aus Creme Fraiche, Knoblauchsoße etc. herstellen und über die Kartoffeln geben. Blumenkohl putzen und die Röschen nicht zu klein abteilen, grössere evtl. halbieren (auf kleine Hühnereigrösse). In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, darin die Blumenkohlröschen und. Milch mit einem Lorbeerblatt und einer Knoblauchzehe kurz. Herausgekommen ist der Kartoffel-Blumenkohl-Gratin, den zum Glück alle gleich mochten und der damit in der Rangliste meiner Lieblingsgerichte Den Blumenkohl von den grünen Blättern befreien und in nicht zu kleine Röschen zerteilen, die Röschen dann in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
So that is going to wrap this up for this special food kartoffel-auberginen-blumenkohl-gratin recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
