Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, nudeln mit tomaten-auberginen sauce. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Mediterraner Mega-Mix: Artischockenherzen verfeinern auf feinherbe, leicht säuerliche Weise. Sauce mit Balsamico-Essig und Chiliflocken würzen. Nudeln, etwas Kochwasser und die Sardinen vorsichtig unter die Sauce mischen. So werden Auberginen knusprig. Soße binden ohne Klümpchen. Tipps zum Abschmecken.
Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook nudeln mit tomaten-auberginen sauce using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Prepare 300 g Nudeln nach Wahl
- Get 20 g Pinienkerne
- Prepare 1 Pck. Sahne oder pflanzliche Sahne
- Prepare 1 Aubergine
- Make ready 1 Glas eingelegte Tomaten in Öl
- Make ready 1 paar Cherry Tomaten
- Make ready 1 Knoblauchzehe
- Make ready ca. 2 EL Tomatenmark
- Prepare 2 kleine Zwiebeln
- Prepare Salz und Pfeffer
- Make ready Oregano
- Prepare Basilikum
- Get Paprikapulver Edelsüß
- Take Öl zum Braten
Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten. Ich habe es mit gegrillten Auberginenstücken verfeinert. Die Tomate waschen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Steps to make Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce:
- Als Erstes die Zwiebeln, den Knoblauch und die Aubergine klein schneiden.
- Nun die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen haben und beiseite stellen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Während die Nudeln kochen, kann man die Sauce weiter zubereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann man die Aubergine und die eingelegten Tomaten mit dem Öl dazu geben und auch mitbraten.
- Jetzt das Tomatenmark zu dem Gemüse geben und auch anschwitzen lassen.
- Das Gemüse und die Pinienkerne mit einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Masse wieder in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Basilikum abschmecken.
- Zum Schluss die Nudeln unter die Sauce rühren. Alles nochmal abschmecken und mit den Kirschtomaten auf einem Teller anrichten.
Abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mengen. Pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Die Sauce über die Nudeln geben, gut verrühren und auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren. Auberginen mit Tomaten Sauce kann man als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Polenta servieren, oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
So that’s going to wrap this up for this special food nudeln mit tomaten-auberginen sauce recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
